Hören Sie auf, zu viel für Ihre Bäckereiofen auszugeben!
Führen Sie eine Kette von Bäckereien, dann kennen Sie sicherlich dieses frustrierende Problem: Die Hersteller dieser Öfen wollen Ihnen immer mehr Leistung verkaufen, als Sie tatsächlich benötigen. Sie bieten riesige Heizelemente an, die Ihren Budgetrahmen übersteigen – noch bevor Sie überhaupt einen Laib Brot gebacken haben.
Wir haben eine bessere Lösung gefunden. Mit 250-Watt-Ceramik-Infrarotheizern können Sie genau die gewünschte Temperaturen erreichen – ohne dafür teure Industrieöfen kaufen zu müssen, die Sie eigentlich nicht brauchen.
Das Geheimnis liegt darin, wie die Wärme übertragen wird.
Die meisten Öfen nutzen Metallrohre, die nur die Luft erhitzen. Das ist langsam. Diese Keramikelemente sind anders: Sie senden Infrarotstrahlung aus – dadurch gelangt die Wärme direkt in den Teig. Das Ergebnis? Die Kruste bräunt schneller und die Backzeiten werden kürzer. Das ist ideal für die Stellen im Ofen, an denen besonders viel Wärme benötigt wird – anstatt den gesamten Ofen zu erhitzen.
Geeignet für die Unordnung in einer echten Bäckerei
Seien wir ehrlich: Bäckereien sind unordentlich. Überall ist Mehlstaub und es herrscht ständige Feuchtigkeit. Standardmetallelemente funktionieren in solchen Bedingungen meist nicht gut. Fett und Schmutz sammeln sich auf den Spulen an – und dann gehen sie kaputt. Bei Keramikelementen ist das anders: Der Gehäuse schützt die internen Komponenten, sodass sie auch in einer feuchten Umgebung weiterhin funktionieren können.
Es gibt allerdings einen Nachteil: Keramik hat eine höhere „Thermomasse“ als dünne Quarzlampen. Deshalb erreicht sie nicht sofort ihre maximale Leistung. Sie sollten Ihren Öfen ein paar Minuten Zeit geben, sich aufzuwärmen, bevor Sie den ersten Teig hineinlegen.
Kosteneinsparungen insgesamt
Wenn Sie 50 oder mehr Filialen betreiben, summieren sich die kleinen Ausgaben. Der Wechsel auf diese Infrarotheizgeräte ist eine großartige Möglichkeit, die Kosten für Ihre Ausrüstung zu senken. Sie passen einfach an die Stelle, an der früher die teuren, maßgefertigten Heizelemente installiert waren. Sie können sie einfach mit Ihren Standardsteuerungen verbinden – und schon können Sie loslegen.
Und das Beste daran: Da wir bei 250 Watt pro Element bleiben, belasten Sie Ihr Stromnetz nicht übermäßig. So können Sie teure Anpassungen am Stromversorgungssystem vermeiden. Ihr Betrieb bleibt klein und Ihr Budget bleibt erhalten. Einfach so.