چگونه گرمای مناسبی فراهم کنیم: روش بهتری برای خشک کردن کشمش ما اخیراً لامپهای مادون قرمز سفارشی خود را با برخی از برندهای بینالمللی مشابه مقایسه کردیم. هدف ما کاملاً واضح بود: از وجود نقاط سرد جلوگیری کردن. اگر تجربه کار در صنایع فرآوری مواد غذایی را دارید، میدانید که اگر گرمای تولید شده یکنواخت نباشد، رطوبت در محصول نیز یکنواخت نخواهد بود. این موضوع مشکلات زیادی برای طول عمر محصول ایجاد میکند؛ و معمولاً منجر به از بین رفتن کل محصول میشود. مشکل روش «ستاندارد» در اکثر سیستمهای مادون قرمز، این مشکل «اثر لبه» وجود دارد؛ یعنی در انتهای ناحیه گرمایشی، گرما کاهش پیدا میکند. در نتیجه، گرما در همان نقاطی که نیاز به آن وجود دارد، از بین میرود. ما این مشکل را با استفاده از سیستم مادون قرمز سفارشی حل کردیم؛ به جای قرار دادن لامپها به صورت جداگانه، الگوهای تابش آنها را روی هم قرار دادیم. این روش باعث ایجاد یک «دیوار گرمایی» میشود؛ بدون هیچ فاصلهای، بدون هیچ نقطه سردی. علاوه بر این، ما این سیستمها را برای تولید گرمای با تراکم بالا طراحی کردیم. وقتی که میخواهید تولید را افزایش دهید، نمیتوانید فقط لامپهای بیشتری را اضافه کنید؛ بلکه باید گرمای تولید شده را کنترل کنید. با استفاده از این ماژولها، میتوانید میزان واتاژ لامپها را برای هر متر از نوار تولید تنظیم کنید. بنابراین، اگر روزی کشمشها بیش از حد مرطوب باشند، میتوانید فقط گرمای ناحیههای ابتدایی را افزایش دهید؛ نیازی نیست کل سیستم را تغییر دهید. عملکرد واقعی این سیستمها وقتی دادهها را بررسی کردیم، متوجه شدیم که تفاوت در دمای سطحی محصول وجود دارد. بسیاری از برندهای بینالمللی از طول موج یکسانی استفاده میکنند؛ اما ما این کار را نکردیم. ما پوشش لامپها را به گونهای تنظیم کردیم که گرما دقیقاً در همان نقاطی که آب در میوههای خشک شده جذب میشود، تولید شود. این روش مؤثر است؛ ما میتوانیم دمای مورد نظر را خیلی سریعتر به دست آوریم. اما باید مراقب باشید؛ چون گرما بسیار زیاد است، باید سرعت نوار تولید را کنترل کنید. اگر کشمشها برای مدت طولانی تحت تأثیر این لامپها باشند، پوست آنها خراب خواهد شد. این سیستمها بسیار قدرتمند هستند. استفاده از این سیستمها در شرایط واقعی ما این سیستمها را به گونهای طراحی کردیم که بتوانند به جای سیستمهای موجود استفاده شوند. نیازی نیست که سیستم فعلی را تخریب کنید یا وقت زیادی صرف تغییرات لازم کنید؛ فقط کافی است ماژولهای بیشتری اضافه کنید. این روش باعث کاهش زمان توقف تولید میشود؛ که این موضوع باعث رضایت مدیران میشود. همچنین، ما از کانکتورهای مقاوم استفاده کردیم؛ محیطهای مربوط به فرآوری مواد غذایی بسیار سخت هستند؛ مرطوب، شور و کثیف. این کانکتورها میتوانند در این شرایط کار کنند، بدون اینکه اکسید شوند یا در ترمینالها خراب شوند. آنها واقعاً کارآمد هستند.
