הכנת הפירות לייצוא: הסוד נמצא בחום
אם אתם שולחים פירות מיובשים לחו”ל, אתם יודעים איזו בעיה זו יכולה להיות. הסטנדרטים בנוגע לצבע ולתקופת האחסון הם קפדניים מאוד. בלוקציה אחת לא טובה, יש לכם מכולה מלאה בפסולת. שמנו לב שרבות מהחברות עוזבות את התנורים המסורתיים. למה? כי תנורים אלו לא יעילים – הם גורמים לכך שהחלק החיצוני של הפירות יישרף, בעוד החלק הפנימי נשאר לח. זה מעצבן מאוד. כאן נכנסות לתמונה נורות ה-IR בגלים קצרים שלנו. כוח ומהירות הנה היתרון: נורות אלו אינן מבזבזות זמן על חימום האוויר סביב הפירות. הן שולחות את החום ישירות לחומר שממנו עשויים הפירות. זה מהיר מאוד. וזה אומר שהתהליך יכול להמשיך ללא הפרעות. בהתאם לרשת החשמל של המפעל שלכם, תוכלו לבחור בין מספר רמות מתח שונות. אם תבחרו בנורות במתח גבוה, תוכלו לעבד יותר פירות מבלי לאבד אנרגיה בסוף התהליך. רק זכרו – ודאו שלוחות הבקרה שלכם יכולים לעמוד בעומס החשמלי הגבוה כשאתם מדליקים את הנורות. עמידות לאורך זמן אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה לייצור המארזים של הנורות. עושים זאת מכיוון שהנורות דולקות וכבות במהירות, וזכוכית זולה עלולה להישבר תחת הלחץ התרמי הזה. בתוך הנורות יש גז הלוגן, שמונע מהחוטים של הנורה להתאדות מהר מדי. כך אין צורך להחליף את הנורות כל שבועיים. בנוסף, אנו משתמשים בחיבורים מסוג R7 או SK15. הם מאפשרים חיבור קל לרוב מערכות ההובלה, כך שאין צורך להחליף את מקומות החיבור של הנורות או לשנות את החיבורים בכל המערכת. דברים שצריך לשים לב אליהם החום שנוצר על ידי נורות אלו הוא עז מאוד. לכן, חיוני לוודא שמהירות ההובלה של הפירות נכונה. אם הפירות נשארים מתחת לנורה גם רק כמה שניות יותר מדי, הקליפה שלהם עלולה להישרף. זה קורה מהר מאוד. כדי לשלוט במצב, אני ממליץ בחום להשתמש בבקר PID ובתרמוקפל. זה יסייע להימנע מבעיות. ואל תשכחו את מאווררי הקירור – חיוני להסיר את החום העודף מהנורות, אחרת המארזים עלולים להישבר.