Como obter o calor ideal: uma maneira melhor de secar passas
Recentemente, testamos nossas lâmpadas IR modulares contra algumas das principais marcas internacionais. Nosso objetivo era simples: eliminar os pontos frios na área de aquecimento. Se você já trabalhou no processamento de alimentos, sabe como isso funciona. Se o calor não for uniforme, haverá umidade irregular nos produtos. Isso é um desastre para a durabilidade dos produtos e geralmente significa que a produção foi arruinada. O problema com o método “padrão” A maioria dos sistemas IR possui esse “efeito de borda” irritante. Basicamente, as extremidades da zona de aquecimento perdem calor. Você perde calor exatamente onde precisa dele. Resolvemos isso usando um sistema modular. Em vez de simplesmente alinhar as lâmpadas, sobrepusemos seus padrões de radiação. Isso cria o que eu chamo de “cortina térmica”. Sem espaços vazios. Sem pontos frios. Apenas um fluxo constante de calor. Além disso, criamos esses sistemas para oferecer alta densidade de calor. Quando se constrói uma fábrica, não se pode simplesmente adicionar mais lâmpadas ao problema – é preciso controlar o calor de fato. Com nossos módulos, é possível ajustar a potência para cada metro da esteira de secagem. Portanto, se as passas estiverem muito úmidas em determinado dia, basta aumentar a potência nas primeiras zonas de secagem. Não é preciso reformular toda a linha de produção só para lidar com uma manhã úmida. Como funcionam na prática Quando analisamos os dados, percebemos que a diferença estava na temperatura da superfície. Muitas marcas internacionais usam um comprimento de onda que funciona para todos os casos. Nós não fizemos isso. Adaptamos o revestimento dos emissores para atingir exatamente o ponto onde a água presente nas frutas secas absorve o calor. Funciona bem. Conseguimos atingir a temperatura desejada muito mais rapidamente. Mas é preciso ter cuidado: como o calor é tão intenso, é necessário monitorar a velocidade da esteira de secagem. Se as passas ficarem sob essas lâmpadas por tempo demais, suas cascas podem queimar. É uma tecnologia poderosa. Fazendo com que funcione no mundo real Projetamos esses módulos para serem substitutos imediatos. Não é preciso demolir o chassi existente ou gastar um fim de semana desmontando tudo para aumentar a capacidade de produção. Basta adicionar mais módulos. Isso reduz o tempo de parada da máquina, o que deixa o chefe satisfeito. Também utilizamos conectores resistentes. Os ambientes relacionados à indústria alimentícia são extremamente hostis – úmidos, salgados e sujos. Esses conectores conseguem resistir a essas condições sem oxidar ou queimar. Eles simplesmente funcionam.