Как правильно контролировать температуру: более эффективный способ сушки изюма Недавно мы сравнили наши модульные инфракрасные лампы с продукцией крупных международных брендов. Наша цель была проста – устранить зоны с неравномерным нагревом. Если вы работаете в области переработки пищевых продуктов, вы знаете, что происходит, когда температура неравномерная: это приводит к неравномерному удалению влаги. Это серьезная проблема для срока хранения продукта; часто это приводит к порче всей партии товара. Проблема с «стандартным» методом У большинства инфракрасных установок есть неприятный эффект «крайних зон». По сути, на краях зоны нагрева температура резко падает. Таким образом, тепло теряется именно там, где оно необходимо. Мы решили эту проблему с помощью модульной конструкции. Вместо того чтобы просто расставлять лампы в ряд, мы сделали так, чтобы их излучение перекрывалось друг с другом. Это создает своего рода «термический барьер» – без зон с неравномерным нагревом. Только постоянное излучение тепла. Кроме того, мы разработали устройства с высокой мощностью. Когда строится завод, нельзя просто добавлять больше ламп – необходимо контролировать температуру. С нашими модулями можно регулировать мощность на каждом участке конвейера. Таким образом, если однажды изюм прибывает с повышенным содержанием влаги, можно просто увеличить мощность нагрева в первых зонах. Не нужно переключать всю систему лишь из-за влажного утра. Каковы результаты наших испытаний По данным испытаний, разница заключалась в температуре поверхности. Многие международные бренды используют одинаковую длину волны для нагрева. Мы же сделали иначе: мы скорректировали покрытие излучателей так, чтобы оно оказывало воздействие именно на те места, где вода в сушеном фрукте поглощает тепло. Это сработало. Нам удалось достичь целевой температуры гораздо быстрее. Но есть один нюанс: из-за высокой интенсивности нагрева необходимо тщательно контролировать скорость движения конвейера. Если изюм будет находиться под лампами слишком долго, его кожица может обгореть. Это действительно мощное устройство. Как использовать это устройство в реальных условиях Мы разработали эти устройства так, чтобы их можно было легко заменить старые модели. Не нужно разбирать существующую систему или тратить время на её модернизацию. Достаточно просто добавить больше модулей. Это снижает время простоя оборудования, а значит, радует руководителя. Мы также использовали надежные соединители. Условия работы в пищевой промышленности очень сложные – влажность, соль, грязь. Эти соединители выдерживают такие условия без окисления или повреждений. Они просто работают.
