ব্রেড ওয়ার্মারগুলিতে কেন রেজিস্ট্যান্স ওয়্যারের পরিবর্তে IR ইমিটার ব্যবহৃত হয়?
চিন্তা করুন, একটি সাধারণ হিটিং ওয়্যার কীভাবে কাজ করে। এটি বাতাসকে উত্তপ্ত করে; আর সেই উত্তপ্ত বাতাসই ব্রেডকে গরম করে। এটা খুবই ধীর ও অকার্যকর পদ্ধতি। বাতাসকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় আনতে অনেক শক্তি অপচয় হয়; আর খাবারটি ঠিকমতো গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হয়।
আমরা এর চেয়ে ভালো উপায় খুঁজে পেয়েছি—শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড (SWIR) ইমিটার। এগুলো বাতাসকে গরম না করে সরাসরি ব্রেডকে উত্তপ্ত করে। এটা প্রায় তাৎক্ষণিকভাবেই ঘটে।
যেহেতু পুরো ওভেনকে উত্তপ্ত করার জন্য সময় অপচয় হয় না, তাই বিদ্যুৎ খরচও কমে যায়। যদি আপনি একটি বড় বেকারি চালান, যেখানে ওভেনগুলো ক্রমাগত চালু-বন্ধ হয়, তাহলে এই বিদ্যুৎ সাশ্রয়টা অনেক বেশি হয়।
প্রযুক্তিটিকে সঠিকভাবে ব্যবহার করা দরকার
এই ইমিটারগুলো সাধারণত উচ্চ-প্রকৃতির কোয়ার্টজ টিউবে তৈরি হয়। যদি আপনি এগুলোকে পুরানো চেসিসে ব্যবহার করতে চান, তাহলে আগেই আপনার ওয়্যারিং সিস্টেম পরীক্ষা করে নিন। IR ল্যাম্পগুলোর তাপ ঘনত্ব পুরানো কোয়াইলগুলোর তুলনায় অনেক বেশি।
আপনার কন্ট্রোলারগুলোও ভালোভাবে পরীক্ষা করুন। সাধারণ থার্মোস্ট্যাটগুলো এই কাজের জন্য যথেষ্ট নয়। যখন সাধারণ থার্মোস্ট্যাট বুঝতে পারে যে ওভেনটি গরম হয়ে গেছে, ততক্ষণে IR ইমিটারটি ইতিমধ্যেই সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়; ফলে ব্রেডের উপরিভাগ পুড়ে যায়।
আমি PID কন্ট্রোলার ও দ্রুত-কার্যকর SSR ব্যবহার করার পরামর্শ দেব। এগুলো IR ইমিটারের গতির সাথে তাল মিলিয়ে তাপমাত্রাকে স্থিতিশীল রাখতে পারে।
কিছু সমস্যা রয়েছে
অবশ্য, এটা সবসময় সহজ নয়। কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার।
প্রথমত, কোয়ার্টজ খুবই ভঙ্গুর। পরিষ্কার করার সময় একটু অসাবধানতায়ই ল্যাম্পটি ভেঙে যেতে পারে।
দ্বিতীয়ত, ল্যাম্পটির অবস্থানও গুরুত্বপূর্ণ। ল্যাম্পটি যদি খুব কাছাকাছি থাকে, তাহলে ব্রেডের উপরিভাগ পুড়ে যাবে; আর মাঝখানটা ঠান্ডা থেকে যাবে। নির্দিষ্ট তাপমাত্রা অর্জন করার জন্য ওয়াটেজ ও দূরত্ব সঠিকভাবে নির্ধারণ করা দরকার।
আর বায়ুপ্রবাহও গুরুত্বপূর্ণ। নিশ্চিত হয়ে নিন যে বায়ুপ্রবাহ ঠিকমতো হচ্ছে; নইলে ল্যাম্পগুলো অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করে ব্রেডটিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে।