Pizza on Compact IR Heating Boxes

pizza oven stainless steel halogen bulb

Wed, 22 Jul 2026 06:00:30 +0800

Wie man den Sterilisationsbehälter in Sekundenschnelle auf die richtige Temperatur bringt

Wenn Sie schon einmal versucht haben, einen Sterilisationsbehälter mit herkömmlichen Widerstandsspulen zu erwärmen, kennen Sie das Frustgefühl. Diese Spulen arbeiten einfach zu langsam. Wenn man Bakterien sofort abtöten muss, kann man es sich nicht leisten, einfach nur abzuwarten, bis die Luft warm wird.
Deshalb verwenden wir Halogenlampen aus Edelstahl. Sie müssen nicht erst die Luft erwärmen – stattdessen nutzen sie Kurzwellinfrarotstrahlung, um Energie direkt auf die Oberfläche dessen zu lenken, was gereinigt werden soll. Das geht nahezu sofort.

Infrarot Strahler für Edelstahl Pizzeofen

Sat, 11 Jul 2026 10:50:34 +0800

Wie man die Geschwindigkeit der Pizzageräte mit Infrarotstrahlern erhöhen kann
Wenn man versucht, mehr Pizzen pro Minute durch den Transportbandprozess zu bringen, wird man schnell feststellen, dass allein die Verwendung von Heißluft nicht ausreicht. Luft ist langsam – sie braucht Zeit, um warm zu werden.

Deshalb verwenden wir Kurzwellen-Infrarotstrahler. Anstelle darauf zu warten, dass die Luft warm wird, treffen diese Strahler direkt auf den Teig und die Beläge mit Strahlungsenergie. Das führt zu einer sofortigen Erwärmung.

Die Wärme genau dorthin leiten
Um die Prozesszeit wirklich zu verkürzen, wählen wir Strahler mit einem hohen Verhältnis zwischen Leistung und Länge. Im Grunde genommen wird mehr Energie in einen kürzeren Quarzrohr untergebracht. Dadurch entsteht eine enorme Menge an Wärme. So kann die Oberfläche einer Pizza in Sekundenschnelle gebacken werden. Wenn man die herkömmlichen Heizelemente durch diese hochleistungsstarken Infrarotstrahler ersetzt, kann man entweder die Größe des Ofens verringern oder einfach die Geschwindigkeit des Transportbands erhöhen – dadurch werden die Pizzen schneller fertig.

pizza oven halogen quartz tube

Fri, 10 Jul 2026 11:14:18 +0800

Die richtige Temperatur für Ihren Pizzabrenner einstellen

Wir fertigen Halogenquarztuben an, die eine konstante Hitze abgeben – ohne Schwankungen. Wenn man einen professionellen Pizzabrenner betreibt, muss man ein perfektes Gleichgewicht finden: Eine Kruste, die sofort an der Oberfläche knusprig wird, aber im Inneren noch locker und feucht bleibt. Dafür benötigt man Kurzwellen-Infrarotstrahlung sowie ein Steuersystem, das wirklich die eingestellte Temperatur hält.

Warum wir Halogenquarz verwenden

Quarzglas ist ideal, denn es zerbricht nicht, wenn es mit hoher Hitze bestrahlt wird – anschließend wird die Stromzufuhr unterbrochen. Doch das eigentliche Geheimnis liegt in der Mischung aus Halongas, die wir in die Tube pumpten. Ohne dieses Gas verdampft der Wolframfaden viel zu schnell. Dadurch geht die Lampe früh kaputt und die Hitze nimmt ab. Durch das Hinzufügen von Halongas bleibt der Faden dick und die Leistung konstant. So hält die Lampe länger.