Meyvelerinizi ihracat için hazırlamak: Sırrı ısıda yatıyor Eğer kuru meyveleri uluslararası alanda gönderiyorsanız, bunun ne kadar zor olduğunu biliyorsunuzdur. Renk ve raf ömrü konusundaki standartlar oldukça katıdır. Bir kez hata yapıldığında, tüm sevkiyat konteyneri atıkla dolmuş olur. Birçok firmanın eski tip konveksiyon fırınlarını terk ettiğini gördük. Neden mi? Çünkü bu fırınlar kullanımı zor ve meyvenin dış kısmını yanartırken iç kısmı ıslak kalır. Bu durum oldukça sinir bozucudur. İşte burada kısa dalga IR lambaları devreye giriyor. Güç ve Hız Bu lambalar, meyvenin etrafındaki havayı ısıtmak için zaman kaybetmez. Isıyı doğrudan meyvenin dokusuna ileterek işlemi hızlandırır. Bu sayede üretim süreci devam eder. Firmanızın elektrik şebekesine bağlı olarak farklı voltaj ayarlarından yararlanabilirsiniz. Yüksek voltajlı lambaları kullanırsanız, üretim sürecinde enerji kaybı olmadan daha fazla alanı ısıtabilirsiniz. Ancak kontrol panellerinizin bu yüksek akımı karşılayabileceğinden emin olun. Dayanıklılık Lambaların gövdesi için yüksek saflıktaki kuvars cam kullanıyoruz. Bunu, lambaların sık sık açılıp kapanması nedeniyle ucuz camların bu tür termal şoklara dayanamayacağı için yapıyoruz. İç kısımda halojen gaz bulunur. Bu gaz, tungsten filamanın çok hızlı buharlaşmasını engeller; böylece lambaları her hafta değiştirmenize gerek kalmaz. Ayrıca R7S veya SK15 konektörler kullanıyoruz. Bunlar çoğu konveyör sistemleri için “tak ve çalıştır” özelliğine sahiptir; bu sayede lamba tutucularını sökmek veya tüm sistemi yeniden bağlamak zorunda kalmazsınız. Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Bu tür ısı oldukça yoğundur. Bu yüzden bant hızını tam olarak doğru ayarlamanız gerekiyor. Eğer meyveler lambanın altında birkaç saniye bile fazla kalırsa, kabukları yanar. Bu durum hızla gerçekleşir. Her şeyi kontrol altında tutmak için PID kontrol cihazları ve termokupllar kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Bu sayede tahmin yapmaya gerek kalmaz. Ayrıca soğutma fanlarını unutmayın. Aşırı ısıyı lambalardan uzaklaştırmak için soğutma fanlarına ihtiyacınız var; aksi takdirde lamba gövdesi şekil değiştirebilir.
