Het voorbereiden van fruit voor export: het geheim zit in de warmte Als je gedroogd fruit internationaal wilt verzenden, weet je hoe lastig dat kan zijn. De standaarden met betrekking tot kleur en houdbaarheid zijn zeer streng. Eén slechte lading kan al betekenen dat je een vrachtkist vol afval hebt. We hebben gemerkt dat veel bedrijven steeds minder gebruikmaken van traditionele convectie-ovens. Waarom? Omdat deze ovens niet efficiënt werken. Ze verbranden vaak de buitenkant van het fruit, terwijl de binnenkant nog vochtig blijft. Dat is frustrerend. Hier komt onze korte-golf IR-verlichting om de hoek kijken. Stroomkracht en snelheid Deze lampen verspillen geen tijd aan het opwarmen van de lucht rondom het fruit. Ze leveren de warmte rechtstreeks naar het fruit toe. Het gaat dus erg snel. En dat betekent dat je productieproces ongestoord kan doorgaan. Afhankelijk van het elektriciteitsnetwerk van je bedrijf, kun je kiezen uit verschillende spanningen. Als je kiest voor hoge spanning, kun je meer oppervlakken behandelen zonder dat er energieverlies optreedt. Let er wel op dat je controlepanelen bestand zijn tegen deze hoge stroomsterkte wanneer je de schakelaar inschakelt. Duurzaamheid We gebruiken hoogzuiver kwartsglas voor de behuizingen. Dit komt doordat de lampen vaak aan en uit gaan. Goedkoper glas zou hierdoor breken onder zulke hoge temperaturen. Binnenin zit halogengas, waardoor het tungstinfilament niet te snel verdampt. Hierdoor hoef je de lampen niet elke paar weken te vervangen. Bovendien gebruiken we R7s of SK15-aansluitingen. Deze zijn gemakkelijk te gebruiken in bijna alle transportsystemen. Je hoeft dus geen oude lamphouder te verwijderen of het hele systeem opnieuw te verwerken. Dingen waar je op moet letten De warmte die deze lampen produceren, is erg intens. Omdat de lampen zo krachtig zijn, moet je de snelheid van het transportband precies reguleren. Als het fruit te lang onder de lamp blijft, zal de schil beschadigen. Dat gebeurt snel. Om alles onder controle te houden, raad ik aan om een PID-controller en een thermocouple te gebruiken. Dit zorgt ervoor dat je geen gokken hoeft te doen. Vergeet ook de koelventilatoren niet. Je moet de overtollige warmte weghalen, anders kan de behuizing beschadigen.
