อย่าปล่อยให้อากาศหนาวทำลายรายได้จากร้านอาหารของคุณเลย!
ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการมองดูร้านอาหารกลางแจ้งที่สวยงาม แต่กลับไม่มีลูกค้าเลย เพียงเพราะอากาศหนาวเย็น นั่นก็เท่ากับเสียเงินโดยเปล่าประโยชน์เลย
คนส่วนใหญ่มักจะพยายามแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบธรรมดา แต่นั่นเป็นการเสียเวลาเปล่า เพราะเครื่องเหล่านี้ช่วยให้อากาศอบอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่พอมีลมพัดมา ความร้อนก็จะหายไปทันที
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่ติดตั้งบนเพดาน แทนที่จะต่อสู้กับลม เครื่องเหล่านี้จะส่งความร้อนไปยังแขกโดยตรง ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนนั่งอยู่กลางแดดในวันฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าอากาศรอบๆ จะหนาวเย็นก็ตาม
การจัดวางเครื่องทำความร้อนให้เหมาะสม
คุณไม่สามารถเพียงแค่ติดเครื่องทำความร้อนบนเพดานแล้วหวังว่าทุกอย่างจะดีขึ้นได้ หากคุณติดเครื่องทำความร้อนไว้ต่ำเกินไป แขกก็จะรู้สึกอบอ้าวเกินไป แต่ถ้าติดไว้สูงเกินไป แขกก็จะไม่รู้สึกถึงความอบอุ่นเลย
เราจะคำนวณ “โซนความอบอุ่น” ที่เหมาะสมโดยอิงจากความสูงของเพดาน โดยปกติเราจะจัดวางเครื่องทำความร้อนในรูปแบบกริด เพื่อให้พื้นที่โล่ง ไม่มีใครสะดุดกับสายไฟ หรือถูกเครื่องทำความร้อนจุดไฟได้ และยังช่วยให้ไม่มีจุดที่อากาศหนาวเย็นจนแขกต้องสั่นด้วย
ข้อดีในการใช้เครื่องทำความร้อน
ข้อดีก็คือคุณสามารถเปิดร้านอาหารได้นานขึ้นในแต่ละปี ทำให้มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากขึ้นในช่วงเวลาที่ไม่ค่อยมีลูกค้า
แต่ก็มีข้อควรระวังด้วย เพราะเครื่องทำความร้อนเหล่านี้ใช้พลังงานมาก ก่อนที่คุณจะลงทุนซื้อเครื่องเหล่านี้ คุณควรตรวจสอบระบบไฟก่อน ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการที่ไฟดับในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากมาย เพราะเครื่องทำความร้อนกับอุปกรณ์ในครัวต่างก็ต้องการใช้ไฟเหมือนกัน เรามักจะจัดตั้งวงจรไฟแยกสำหรับเครื่องทำความร้อน เพื่อความปลอดภัย