ملٹی-لیئر اوونز میں درجہ حرارت کے فرق کو دور کرنا
اگر آپ نے کبھی ملٹی-لیئر انڈسٹریل اوونز کا استعمال کیا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ اس میں کتنی پریشانیاں ہوتی ہیں۔ اوپری حصہ بہت گرم ہوتا ہے، نیچے کا حصہ تو بمشکل ہی گرم رہتا ہے، اور درمیانی حصہ ان دونوں کے درمیان ہی رہتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ یہاں تک کہ جب کنوکشن فینز کام کرتے ہیں، تب بھی وہ بھاری بیکنگ ٹرے گرمی کو جذب کر لیتی ہیں، اور ہوا میں موجود گرمی کو استعمال کرنے سے روک دیتی ہیں۔
ہمیں اس مسئلے کو حل کرنے کا ایک بہتر طریقہ ملا: شارٹ ویو انفراریڈ (IR) ایمیٹرز۔ بنیادی طور پر، ہم ہر زون کے لئے الگ الگ حرارتی ذرائع فراہم کرتے ہیں۔
IR کیوں کارگر ہے؟
زیادہ تر ہیٹرز ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، جس سے پھر کھانا گرم ہوتا ہے۔ یہ عمل بہت وقت لیتا ہے۔ لیکن IR مختلف ہے۔ یہ الیکٹرومیگنیٹک ریڈییشن کا استعمال کرکے گرمی کو براہ راست کھانے کی سطح تک پہنچاتا ہے۔ یہ عمل فوری ہوتا ہے۔
ہم کوارٹز-ہیلوجن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ بہت تیز رفتار ہے۔ جب کنٹرولر کے مطابق درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، تو ایمیٹر فوراً پوری طاقت سے کام کرنا شروع کر دیتا ہے۔ اب مزید انتظار کرنے کی ضرورت نہیں، اور نہ ہی کسی قسم کی زیادہ تصحیح کی ضرورت ہے، جس سے کھانے کے کنارے جل جاتے ہیں۔
ہارڈویئر کے بارے میں
اسے کام کرنے کے لئے، آپ صرف ایک بڑا ہیٹر استعمال نہیں کر سکتے۔ ہر لیئر کے لئے الگ الگ ایمیٹرز کی ضرورت ہے۔
ہم اعلیٰ واٹیج والے کوارٹز ٹیوبس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ زیادہ جگہ نہیں لیتے، لیکن بہت زیادہ گرمی پیدا کرتے ہیں۔ ہم خاص طور پر شارٹ ویو ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ گہرائی میں جا کر گرمی پہنچاتے ہیں۔ لانگ ویو ایمیٹرز صرف سطح پر ہی کام کرتے ہیں؛ جبکہ شارٹ ویو ایمیٹرز گہرائی میں بھی گرمی پہنچاتے ہیں۔
ایک اہم وارننگ: اپنے وائرنگ کے معاملے میں کوتاہی نہ کریں۔ یقین کریں کہ آپ کے کنکٹرز مناسب واٹیج کے لئے مناسب ہیں۔ اگر کنکٹر ڈھیلا ہے، تو آپ کے مہنگے ٹیوبس جل جائیں گے۔
تضادات…
یہاں یہ بات قابل غور ہے کہ اس طرح کی درستگی کے ساتھ کچھ پریشانیاں بھی ہیں۔
IR حرارت بہت شدید ہے۔ اگر آپ کے اوون کی ہوا کی رفتار بہت کم ہے، تو روٹی کا اوپری حصہ پہلے ہی جل جائے گا، جبکہ درمیانی حصہ ابھی تک پکا نہیں ہوگا۔ آپ کو IR حرارت اور کنوکشن فینز کے درمیان توازن قائم کرنا ہوگا، تاکہ کھانا بالکل یکساں طور پر پک سکے۔
اس کے علاوہ، یاد رکھیں کہ یہ کوارٹز ٹیوبس بہت نازک ہیں۔ انہیں اچانک جھٹکوں کے لئے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ اگر آپ کے اوون کا فریم زیادہ ہلتا ہے، تو یہ ٹیوبس ٹوٹ سکتے ہیں۔ انہیں محفوظ طریقے سے نصب کریں، تاکہ وہ صحیح طریقے سے کام کر سکیں۔