اپنے بیکری اوونز کے لئے زیادہ رقم خرچ کرنا بند کریں۔
اگر آپ کسی بیکری چین کے مالک ہیں، تو آپ نے شاید ایک پریشان کن رجحان دیکھا ہوگا: اوون فروخت کرنے والے لوگ، آپ کو اس سے کہیں زیادہ طاقت والے اوون فروخت کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ وہ بہت بڑے، بےکار اوون فروخت کرتے ہیں، جن کی وجہ سے آپ کا بجٹ جلد ہی ختم ہو جاتا ہے، حالانکہ آپ نے ابھی تک کوئی روٹی بھی نہیں بنائی ہے۔
ہمیں ایک بہتر طریقہ ملا ہے۔ 250 واٹ کے سیرامک انفراریڈ ہیٹرز کا استعمال کرکے، آپ اپنی ضرورت کے مطابق درست درجہ حرارت حاصل کر سکتے ہیں، بغیر اس قیمتی صنعتی اوون کی ضرورت کے۔
راز یہ ہے کہ حرارت کس طرح منتقل ہوتی ہے
زیادہ تر اوون، دھاتی ٹیوبوں پر انحصار کرتے ہیں، جن کی وجہ سے ہوا گرم ہوتی ہے۔ یہ عمل بہت سست ہے۔ لیکن سیرامک عناصر مختلف ہیں۔ یہ انفراریڈ تابکاری خارج کرتے ہیں، جس کی وجہ سے حرارت سیدھے آٹے میں جاتی ہے۔
نتیجہ؟ آپ کی روٹی کی سطح جلدی براؤن ہو جاتی ہے، اور بیکنگ کا عمل بھی جلدی مکمل ہو جاتا ہے۔ یہ ان جگہوں کے لئے بہترین ہے، جہاں آپ کو زیادہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے، بجائے اس کے کہ پورے اوون کو گرم کرنے کی کوشش کی جائے۔
حقیقی باورچی خانے کی پریشانیوں کے لئے بہترین
آیئے ایمانداری سے کہیں: بیکریاں بہت گندی جگہیں ہیں۔ ہر جگہ آٹے کی گرد ہے، اور نمی بھی بہت ہے۔
عام دھاتی عناصر ایسی صورتحال کو برداشت نہیں کر سکتے۔ چربی اور گندگی ان پر جم جاتی ہے، اور پھر وہ خراب ہو جاتے ہیں۔ لیکن سیرامک عناصر مختلف ہیں۔ ان کا خول اندرونی حصوں کی حفاظت کرتا ہے، اس لئے یہ زیادہ نمی والے ماحول میں بھی کام کر سکتے ہیں۔
لیکن ایک مشکل یہ ہے کہ سیرامک عناصر میں “تھرمل ماس” زیادہ ہوتا ہے، اس لئے یہ فوراً تیز رفتاری سے گرم نہیں ہوتے۔ آپ کو اپنے اوونز کو گرم ہونے کے لئے چند منٹ دینے پڑیں گے، پھر ہی آپ ان میں روٹی بنا سکتے ہیں۔
بڑے پیمانے پر پیسے بچانا
جب آپ 50 یا اس سے زیادہ بیکریاں چلاتے ہیں، تو چھوٹی چھوٹی باتیں بھی بہت اہم ہو جاتی ہیں۔ انفراریڈ ہیٹرز کا استعمال، آپ کے آلات کی لاگت کو کم کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ یہ ہیٹرز، ان مہنگے، خصوصی ہیٹنگ سسٹمز کی جگہ استعمال کئے جا سکتے ہیں۔ آپ انہیں اپنے معمول کے کنٹرولرز سے جوڑ سکتے ہیں، اور یہ کام کرنا شروع کر دیں گے۔
اور یہی سب سے اچھی بات ہے: چونکہ ہم ہر عنصر کے لئے 250 واٹ کا استعمال کرتے ہیں، اس لئے آپ کو اپنے الیکٹریکل پینل پر زیادہ بوجھ نہیں پڑتا۔ آپ ان مہنگے تبدیلیوں سے بچ سکتے ہیں، جن کی وجہ سے آپ کو اپنی بیکری کی بجلی کی سہولیات کو بہتر بنانے کے لئے زیادہ رقم خرچ کرنی پڑتی ہے۔ یہ بہت آسان ہے۔