Comment ajuster correctement la température de votre four à pizza
Nous fabriquons des tubes en quartz halogène capables de produire une chaleur intense et constante. Lorsque vous utilisez un four à pizza professionnel, il est essentiel d’atteindre un équilibre parfait : une croûte qui cuit rapidement en surface, mais qui reste aérée et humide à l’intérieur. Pour y parvenir, il faut recourir à des rayonnements infrarouges à ondes courtes, ainsi qu’à un système de contrôle fiable qui maintient bien la température désirée.
Pourquoi utilisons-nous du quartz halogène ?
Le verre de quartz est idéal, car il ne se casse pas lorsqu’il est soumis à de fortes chaleurs. Mais le vrai secret réside dans le mélange de gaz halogènes que nous introduisons à l’intérieur du tube. Sans ce gaz, le filament en tungstène s’évapore beaucoup trop rapidement. La lampe tombe en panne prématurément, et la température diminue. En ajoutant du gaz halogène, nous permettons au filament de rester épais et à la puissance de rester stable. Ainsi, la lampe dure plus longtemps.
Ajuster la température
Nous avons effectué de nombreuses simulations, et nos derniers tests montrent que nous parvenons à atteindre les mêmes tolérances de température que les marques internationales renommées. Nous y parvenons grâce à une grande attention portée à la pureté du quartz et à la manière dont le filament est enroulé.
Cependant, il convient de faire attention lors de l’ajustement du PID. Ces tubes atteignent leur pleine puissance presque dès que l’on allume l’appareil. Si votre régulateur n’est pas correctement réglé, vous risquez de dépasser la température souhaitée. Cela peut entraîner des croûtes brûlées. Je conseille donc d’utiliser un taux de prise de mesures rapide pour garder tout sous contrôle.
Utilisation en conditions réelles
Nous avons conçu ces tubes pour être des remplacements directs. Si vous possédez déjà un système d’origine, ces tubes s’adapteront facilement. Nous utilisons des connecteurs standard, afin que vous n’ayez pas à vous occuper des câbles.
Un dernier conseil : veillez bien à prendre soin de vos composants électriques. Les tubes à haute puissance exercent une forte pression sur les connecteurs. Si vous placez un tel tube dans un boîtier bon marché, ces connecteurs risquent de s’oxyder et de finir par tomber en panne.
Assurez-vous également que votre système de ventilation fonctionne correctement. Si la chaleur ambiante affecte vos composants électroniques, vos capteurs ne vous donneront plus de données fiables, et vous devrez deviner la température.