הפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם
לתנורי חימום רגילים יש בעיה אחת: הם תלויים באוויר. אתם מחממים את האוויר, האוויר זז מסביב, ורק אז האוכל מתחמם. זה תהליך איטי.
אנו החלטנו לדלג על שלב זה. באמצעות צינורות חימום באמצעות אור אינפרא-אדום, אנו שולחים אנרגיה ישירות אל פני השטח של המזון. אין צורך לחכות שהאוויר יתחמם – זה קורה במהירות. וזה משנה הכל בתהליך העבודה שלכם.
פרטים על ההספק
כשאנו עוצבים את הצינורות האלו, אנו מתמקדים בהספק בוואט לכל מילימטר. זו הדרך להגיע לטמפרטורה הרצויה בתוך שניות, ולא בדקות.
אם אתם משתמשים במערכת בעלת מתח גבוה, החום נשאר בדיוק במקום שבו אתם רוצים שהוא יהיה. חשוב לוודא שהרלהים שלכם מסוגלים לעמוד בעומס החשמלי הראשוני. מכיוון שהצינורות האלו מגיעים לעוצמה מלאה תוך פחות משנייה, הם יוצרים לחץ שונה על המערכת החשמלית שלכם, לעומת גלי החום שנוצרים על ידי גליות חימום רגילות.
ממה הם עשויים
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ בעלת טוויטו גבוהה, מכיוון שהיא יכולה לעמוד בחום הגבוה. הצינורות האלו פועלים באופן חוזר ונשנה, והזכוכית הקוורצית לא נשברת תחת לחץ כזה.
בתוך הצינורות יש גז הלוגן, שעוזר לקרר את החוטים החמים, וכך הצינורות עובדים זמן ארוך יותר. אנו גם משתמשים בחיבורים סטנדרטיים כמו R7s או Sk15. למה? כי אף אחד לא רוצה לבזבז שעות על חיבורים. אפשר פשוט להחליף את החיבורים ולהמשיך לעבוד. חלק מהצינורות שלנו אפילו עוטים שכבת ציפוי מיוחדת, שמכוונת את החום אל המזון, ולא לקירות התנור.
החסרונות
שום דבר אינו מושלם. אתם יכולים להיפטר מהזמן הארוך שנדרש לחימום התנור, אך עליכם להיות זהירים. מכיוון שהחום כה גבוה, עלולה להיווצר כוויה על פני השטח של המזון אם הוא נמצא קרוב מדי לצינורות החימום. תצטרכו להתאים את מרחק הרשתות ומהירות ההעברה כדי למצוא את האיזון הנכון.
כמו כן, חשוב לעקוב אחר מאווררי הקירור. אם הם לא חזקים מספיק כדי לעמוד בעלייה בטמפרטורה, התנור עצמו יתחיל לספוג את כל החום העודף.