Hentikan penurunan suhu di oven Anda
Jika Anda pernah menggunakan oven berkualitas tinggi untuk memanggang roti, pasti Anda tahu betapa sulitnya mengendalikan suhu di dalam oven tersebut. Saat Anda membuka pintu oven dan memasukkan adonan yang masih dingin ke dalamnya, suhu di dalam oven langsung menurun drastis. Ini merupakan pertarungan terus-menerus melawan udara di sekitar oven serta suhu dingin dari adonan itu sendiri.
Itulah mengapa kami hadir untuk membantu Anda. Kami menggunakan pemanas inframerah (IR) dan teknologi canggih untuk mencegah penurunan suhu tersebut.
Mengapa termostat Anda “berbohong” kepada Anda
Faktanya, termostat biasa beroperasi dengan lambat. Butuh waktu lama bagi sensor termostat untuk menyadari bahwa suhu oven telah turun, sehingga panas pun tidak bisa dikembalikan ke dalam oven. Pada saat itu, kerusakan sudah terjadi. Suhu oven sudah turun drastis.
Kami menggunakan sistem IR yang sangat akurat, yang dapat mengukur suhu permukaan batu pemanggang atau roti itu sendiri. Sistem ini akan mengetahui perbedaan antara suhu yang diinginkan dan suhu aktual, lalu menyesuaikan daya pemanas dalam hitungan milidetik. Ini merupakan mekanisme otomatis yang efektif. Baik di ruangan yang sangat dingin maupun ketika oven penuh dengan adonan, suhu tetap stabil.
Perlengkapan yang diperlukan
Lampu IR pengganti yang kami gunakan memiliki kemampuan pemanasan yang sangat kuat. Kami menggunakan kemasan dari kaca kuarsa agar panas langsung masuk ke bagian tengah oven, bukan ke dinding oven yang akan menyebabkan panas terbuang sia-sia.
Anda dapat menghubungkan lampu-lampu ini ke kontroler PID yang sudah Anda miliki. Jika Anda ingin hasil yang lebih baik, Anda dapat menggunakan sistem sirkuit tertutup.
Namun, perlu diingat: periksa tegangan listrik Anda. Lampu IR berdaya tinggi membutuhkan arus listrik yang besar. Jika kabelnya terlalu tipis, tegangan akan turun, sehingga kecepatan pemanasan akan menjadi lambat. Ini merupakan kesalahan sederhana, tetapi bisa menyebabkan masalah serius jika tidak diperhatikan.
Keseimbangan yang diperlukan
Waktu respons yang cepat bukanlah hal yang mudah dicapai—dibutuhkan keseimbangan tertentu. Lampu IR berintensitas tinggi menghasilkan banyak panas di satu titik. Jika lampu terlalu dekat dengan permukaan roti, bagian atas roti akan gosong sebelum bagian tengahnya matang. Anda perlu menyesuaikan ketinggian lampu dan frekuensi kompensasinya. Setelah menemukan keseimbangan yang tepat, proses pemanggangan akan selalu berhasil setiap kali.