대류식 오븐에서 적절한 열을 얻는 방법 일반적인 대류식 오븐을 사용할 때, 음식의 겉면은 마치 사막처럼 건조해지는 반면, 중간 부분은 여전히 생선과 같은 상태로 남아 있습니다. 이는 매우 답답한 상황입니다. 우리는 이 문제를 해결할 수 있는 더 좋은 방법을 찾았습니다...

오븐이 따뜻해지기를 기다리는 것은 그만두세요. 일반적인 대류식 오븐에는 문제가 있습니다. 바로 공기에 의존한다는 점입니다. 공기를 가열하면 공기가 움직이고, 그 결과 음식이 서서히 따뜻해집니다. 이는 매우 느린 과정입니다. 우리는 그러한 중간 단계를 생략하기로 했습니...

붐빌 때는 오븐을 기다릴 시간이 없다. 즉시 열이 필요하고, 그 열은 매 사이클마다 일정하게 유지되어야 한다. 컨벡션 오븐에서는 히팅 엘리먼트가 즉각적으로 작동하여 온도를 안정적으로 유지하며, 모든 랙에 균일한 에너지를 공급해야 한다. 히팅 튜브가 지연되면 예열 시간...