Hentikan Penurunan Suhu Dalam Oven Anda
Jika anda pernah menggunakan oven berkualiti tinggi untuk memasak, pasti anda tahu betapa susahnya untuk mengawal suhu di dalamnya. Apabila anda membuka pintu oven dan memasukkan adunan yang sejuk ke dalamnya, suhu di dalam oven akan turun dengan cepat. Ia merupakan pertarungan berterusan antara udara di dalam bilik dan suhu sejuknya.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas jenis inframerah (IR) serta teknologi canggih untuk mengelakkan penurunan suhu tersebut.
Mengapa termostat biasa tidak boleh dipercayai
Termostat biasa berfungsi dengan perlahan. Apabila sensor mendetasi bahawa suhu dalam oven telah turun, barulah ia akan menghidupkan semula pemanasan. Namun, pada masa itu, kerosakan sudah pun berlaku. Suhu dalam oven sudah pun turun terlalu rendah.
Kami pula menggunakan sistem IR yang sangat tepat, yang dapat mengesan perbezaan antara suhu yang diinginkan dan suhu sebenar. Sistem ini akan menyesuaikan kuasa pemanasan dalam masa milisaat. Ia seperti refleks semula jadi. Tidak kira sama ada bilik anda sangat sejuk atau oven penuh dengan bahan masakan, suhu tetap stabil.
Peralatan yang diperlukan
Lampu IR yang digunakan oleh kami sangat efektif. Kami menggunakan kaca kuarsa agar haba dapat disalurkan terus ke permukaan bahan masakan, bukannya ke dinding oven yang menyebabkan haba dibazirkan.
Anda boleh sambungkan lampu ini ke pengawal PID yang sudah ada, atau jika anda mahu hasil yang lebih baik, gunakan sistem lingkaran tertutup.
Namun, perlu diingat bahawa voltan yang digunakan haruslah mencukupi. Jika kabel terlalu nipis, voltan akan menurun, dan kelajuan pemanasan akan menjadi perlahan. Ini merupakan kesilapan mudah, tetapi ia boleh merosakkan hasil masakan anda jika tidak dicegah.
Kompromi yang perlu dipertimbangkan
Walaupun masa tindak balas yang cepat merupakan kelebihan, ia memerlukan keseimbangan yang tepat. Lampu IR yang berkuasa tinggi akan menghasilkan haba yang banyak di satu tempat. Jika lampu terlalu dekat dengan permukaan bahan masakan, permukaannya akan hangus sebelum bahagian tengahnya panas.
Anda perlu menyesuaikan ketinggian lampu dan frekuensi pemanasan. Setelah menemui keseimbangan yang sesuai, hasil masakan akan lebih sempurna setiap kali.