Bagaimana untuk mempercepatkan proses pembuatan pizza menggunakan pengeluar cahaya inframerah
Jika anda ingin menghasilkan lebih banyak pizza setiap minit, anda akan mendapati bahawa menggunakan udara panas sahaja tidak mencukupi. Udara bergerak perlahan, dan ia akan mengambil masa yang lama untuk memanaskan permukaan pizza.
Itulah sebabnya kami menggunakan pengeluar cahaya inframerah jenis gelombang pendek. Daripada menunggu udara menjadi panas, cahaya ini akan memberikan tenaga haba secara langsung kepada adunan dan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pizza. Ini membolehkan permukaan pizza dipanaskan dengan cepat.
Membawa haba ke tempat yang tepat
Untuk memendekkan masa yang diperlukan untuk membakar pizza, kami menggunakan pengeluar cahaya yang mempunyai nisbah kuasa kepada panjang yang tinggi. Dengan cara ini, lebih banyak tenaga dapat digunakan dalam jarak yang lebih singkat. Ini membolehkan permukaan pizza dipanaskan dengan cepat. Jika anda menggantikan elemen pemanasan biasa dengan pengeluar cahaya inframerah ini, anda boleh mengurangkan saiz oven atau meningkatkan kelajuan konveyor, sehingga pizza dapat diproses dengan lebih cepat.
Komponen-komponen penting
Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat pengeluar cahaya ini. Untuk line pembuatan pizza, kami biasanya menggunakan tiub yang diisi dengan halogen, kerana ia dapat mengekalkan suhu yang stabil. Kami juga menggunakan konektor R7 atau Sk15 yang standard. Mengapa? Kerana apabila lampu rosak, ia perlu diganti dengan cepat, tanpa perlu menghabiskan masa untuk membaiki keseluruhan sistem.
Janganlah kurangkan kualiti badan pelindung pengeluar cahaya tersebut. Ia harus diperbuat daripada keluli tahan karat. Dengan suhu yang sangat tinggi dan lemak yang terdapat pada keju, bahan lain pasti akan rosak. Kami juga meletakkan pengeluar cahaya tersebut dalam soket keluli tahan karat yang memantulkan haba kembali ke permukaan pizza.
Kekurangan penggunaan pengeluar cahaya inframerah
Namun, lampu berkuasa tinggi ini memerlukan bekalan tenaga yang banyak. Ia juga akan memberi beban yang besar pada sistem bekalan tenaga. Oleh itu, anda perlu memastikan bahawa kawalan sistem tersebut mampu menghadapi perubahan kadar penggunaan tenaga yang cepat. Selain itu, disebabkan tenaga yang terkumpul sangat tinggi, mudah saja untuk merosakkan permukaan pizza jika kelajuan konveyor tidak dikawal dengan baik. Anda memerlukan kawalan PID yang tepat untuk mengelakkan masalah ini. Ia merupakan proses yang memerlukan keseimbangan yang tepat, tetapi apabila semuanya diatur dengan betul, sistem ini akan berfungsi dengan sangat efektif.