Het juiste temperatuurniveau voor je pizzaoven bereiken
Wij maken halogeenkwartsbuizen die worden gebruikt om een constante temperatuur te behouden. Wanneer je een professionele pizzaoven gebruikt, moet je een perfect evenwicht vinden: een korst die direct aan de buitenkant gaar wordt, maar die vanbinnen nog steeds luchtig en vochtig blijft. Hiervoor is kortegolflengte-infraroodstraling nodig, samen met een besturingssysteem dat de temperatuur precies op het gewenste niveau houdt.
Waarom we halogeenkwarts gebruiken
Kwartsglas is uitstekend, omdat het niet breekt wanneer het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Maar het echte geheim zit in de halogengasmenging die we in de buis stoppen. Zonder dit gas zou het wolfraamfilament te snel verdampen. Hierdoor gaat de lamp eerder kapot en daalt de temperatuur. Door het toevoegen van halogeen blijft het filament dik en blijft de vermogenssterkte constant. Hierdoor duurt de lamp langer.
Het temperatuurniveau afstellen
We hebben veel berekeningen gedaan. Onze laatste testen laten zien dat we dezelfde nauwe temperatuur toleranties hebben als de grote internationale merken. Dit bereiken we door erg goed opletten bij de zuiverheid van het kwarts en hoe het filament precies is gewikkeld.
Maar er is één belangrijk advies over de instellingen van het PID-systeem: deze buizen gaan bijna meteen op volle kracht werken zodra je de schakelaar omzet. Als je controller niet goed is afgesteld, zal de temperatuur te hoog worden. Hierdoor kan de korst verbranden. Ik raad aan om een hoge samplingfrequentie te gebruiken, zodat je de temperatuur goed onder controle hebt.
Het gebruik in de praktijk
We hebben deze buizen ontworpen zodat ze gemakkelijk kunnen worden vervangen. Als je al een OEM-opstelling hebt, passen deze buizen er prima in. We gebruiken standaardconnectoren, zodat je geen tijd hoeft te verspillen aan het aansluiten van kabels.
Nog één tip: let goed op je apparatuur. Buizen met een hoge vermogenssterkte oefenen veel druk uit op de contactpunten. Als je een dergelijke buis in een goedkope behuizing plaatst, kunnen de contactpunten oxideren en uiteindelijk kapotgaan.
Zorg er ook voor dat de ventilatie goed werkt. Als de omringende warmte te hoog is, zullen de sensoren onnauwkeurige gegevens geven. Dan moet je raden wat de temperatuur is.