In een deckoven of rotatieoven moet de warmte op elke keer op de juiste plek terechtkomen. Als het verwarmingselement niet optimaal werkt, leidt dat tot ongelijkmatig gebakken producten, een langzamere opwarmtijd en verspilde energie. We hebben de U-vormige infraroodverwarmer van carbonfiber ontworpen om dit probleem op te lossen.
Wat belangrijk is Het gaat om een stabiele en gerichte stralingsintensiteit. In onze tests bleef de temperatuur binnen een bereik van ±3°C binnen de verwarmingszone. De U-vorm zorgt er bovendien voor dat de warmte gelijkmatig wordt verspreid, zodat er geen koude plekken of hete plekken zijn. Carbonfiber bereikt ook snel de gewenste temperatuur, waardoor de opwarmtijd korter is en het apparaat sneller weer klaar is voor gebruik na het openen van de deur. Hierdoor kan je betrouwbare resultaten behalen bij het bakken.
Waarom het nuttig is In een deckoven zorgt het gelijkmatige stralingsveld ervoor dat de stenen ovenvloer constant warm blijft, zodat de onderkant van het product netjes geraakt zonder dat deze verbrandt. In een rotatieoven zorgt de snelle opwarmtijd ervoor dat de temperatuur in de oven constant blijft, zodat de kleur van het product overal consistent is. Hierdoor hoef je minder vaak pizza’s en brood te herbakken, en verbruik je minder energie per cyclus, omdat de verwarmer precies de juiste hoeveelheid warmte levert.
Wat je moet onthouden De installatie is eenvoudig, maar er moet voldoende ruimte zijn tussen de verwarmer en de ovenvloer of het product. Houd de verwarmer op een afstand van 50–80 mm van de ovenvloer om de juiste intensiteit te behouden en te voorkomen dat de verwarmer beschadigd raakt. Zorg ervoor dat de spanning en de aansluitingen overeenkomen met die van je ovencontroller. Ook moet je ervoor zorgen dat je thermostaat of solid-state relay goed kan omgaan met de snelle reactietijden van de verwarmer. Behandel het oppervlak van de carbonfiberverwarmer zoals het oppervlak van een verwarmer met hoge prestaties: houd olie en vuil weg en maak hem schoon wanneer deze afgekoeld is, om de prestaties te behouden.