W piecu typu deck oven lub rotacyjnym ciepło musi trafiać we właściwe miejsce, za każdym razem. Gdy element grzewczy pracuje niewystarczająco efektywnie, skutkuje to nierównomiernym przyrumienieniem produktów, wolniejszym odgrzewaniem oraz marnowaniem energii. Stworzyliśmy grzejnik na bazie włókna węglowego w kształcie litery U, aby rozwiązać ten problem.
Co jest ważne pod względem technicznym? Chodzi o stabilną i precyzyjną emisję promieniowania. W naszych testach temperatura w strefie grzania pozostaje stała w zakresie ±3°C. Kształt litery U sprawia, że pole termiczne jest równomierne – nie ma zimnych żadnych miejsc ani nagłych wzrostów temperatury. Włókno węglowe szybko osiąga pożądaną temperaturę, co skraca czas nagrzewania i szybszego chłodzenia po otwarciu drzwi pieca. Dzięki temu uzyskujemy przewidywalny proces karmelizacji oraz powtarzalne wyniki pieczenia, partia po partii.
Dlaczego ten grzejnik jest idealny tam, gdzie jest potrzebny? W piecu typu deck oven równomierne pole termiczne zapewnia stabilną temperaturę w komorze pieczenia, dzięki czemu spód produktu piecze się równomiernie, bez uszkodzeń. W piecu rotacyjnym szybkie odgrzewanie pomaga utrzymać stałą temperaturę w komorze, dzięki czemu kolor produktów pozostaje jednolity. Dzięki temu redukuje się czas pieczenia, zmniejsza liczba ponownych procedur pieczenia pizzy i chleba, a także zużycie energii na jeden cykl, ponieważ grzejnik dostarcza precyzyjną ilość ciepła, zamiast pracować na pełnej mocy.
Na co należy zwrócić uwagę? Montaż jest prosty, ale istotna jest odpowiednia odległość między grzejnikiem a elementami pieca. Trzymaj grzejnik w odległości 50–80 mm od elementów pieca, aby utrzymać odpowiedni poziom temperatury i uniknąć uszkodzenia samego grzejnika. Upewnij się, że napięcie i specyfikacje złącza są zgodne z kontrolerem pieca. Ponadto upewnij się, że termometr lub relé mogą sprostać szybkiemu reagowaniu grzejnika. Traktuj powierzchnię grzejnika z włókna węglowego tak samo jak każdy inny element o wysokiej wydajności – unikaj kontaktu z olejami i pozostałościami, a po ochłodzeniu należy go czyścić, aby zachować jego sprawność.