Зупиніть спад температури в вашому духовці
Якщо ви коли-небудь працювали з потужною духовкою, ви знаєте, з якими труднощами доводиться боротися. Ви відкриваєте дверцята, кладете туди шматок холодного тіста – і ось температура всередині духовки миттєво падає. Це постійна боротьба з повітрям у кімнаті та холодом продукту.
Саме тут наша роль. Ми використовуємо інфрачервоні нагрівачі та сучасні технології, щоб запобігти таким спадам температури.
Чому ваш термостат вас обманює
Стандартні термостати працюють повільно. Коли сенсор нарешті розуміє, що духовка охолола, і активується система нагріву, шкода вже завдана – температура вже значно знизилась.
Ми працюємо інакше. Ми використовуємо високоточні інфрачервоні системи, які безпосередньо контролюють поверхню поверхні для випікання чи самого хліба. Система визначає різницю між тим місцем, де потрібна температура, та тим місцем, де вона насправді є, а потім коригує потужність інфрачервоних ламп за допомогою мілісекунд. Це своєрідний „рефлекс“. Незалежно від того, чи прохолодно у вашій кімнаті чи чи заповнена духовка до країв, температура залишається стабільною.
Необхідне обладнання
Наші інфрачервоні лампи призначені для ефективного нагріву. Ми використовуємо кварцові скляні корпуси, щоб тепло потрапляло прямо на поверхню для випікання, а не в стіни духовки, де воно марнується.
Ви можете під’єднати ці лампи до вже наявних контролерів PID, але якщо хочете ще кращих результатів, можна використовувати систему з замкненим контуром.
Але будьте уважні: перевірте напругу. Ці лампи споживають багато електроенергії. Якщо проводка занадто тонка, напруга знизиться, і швидкість нагріву буде низькою. Це проста помилка, але вона може завдати вам чимало проблем, якщо її не виявити.
Компроміс
Швидкі часи реакції – це не чудо; для цього потрібен певний баланс. Інфрачервоні лампи з високою інтенсивністю створюють багато тепла в одній точці. Якщо лампа знаходиться занадто близько до поверхні для випікання, верхня частина хліба може спалитися, перш ніж середина нагріється. Потрібно налаштувати висоту лампи та частоту компенсації. Коли ви знайдете оптимальні параметри, кожен раз ви будете отримувати ідеально випечений хліб.