เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นก่อนเถอะ!
หากคุณเคยใช้เตาอบแบบดั้งเดิมมาก่อน คุณคงรู้ดีถึงความหงุดหงิดที่เกิดจากปัญหาอุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหัน เมื่อคุณนำถาดที่มีแป้งอยู่ใส่เข้าไปในเตา อุณหภูมิของเตาก็จะลดลงอย่างรวดเร็ว คุณจึงต้องรอให้อุณหภูมิกลับมาสู่ระดับที่เหมาะสมอีกครั้ง
เราจึงตัดสินใจแก้ปัญหานี้ โดยไม่ใช้วิธีการให้ความร้อนแบบเดิมๆ แต่เลือกใช้เทคโนโลยีความร้อนแบบอินฟราเรดควอตซ์แทน วิธีนี้ทำให้เกิดความร้อนได้อย่างรวดเร็วมาก อุณหภูมิสามารถเพิ่มขึ้นจากระดับอุณหภูมิห้องไปถึง 300°C ได้ภายในเวลาไม่กี่วินาทีเท่านั้น นี่ไม่ใช่เรื่องมหัศจรรย์อะไร เพียงแต่เราขจัดสิ่งที่ทำให้เกิดการสูญเสียความร้อนออกไป และเพิ่มพลังงานความร้อนเข้าไปแทน
วิธีการทำงาน
เรานำพลังงานจำนวนมากมาอยู่ในพื้นที่ขนาดเล็กมาก โดยการรวมพลังงานเหล่านั้นเข้าไว้ในเลนส์ควอตซ์ ทำให้เกิดลำแสงอินฟราเรดที่มีพลังสูง สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ ความร้อนนี้ไม่สูญเสียเวลาไปกับการทำให้อากาศภายในเตาอบร้อนขึ้นก่อน แต่จะถูกส่งตรงไปยังแป้งทันที นี่คือการถ่ายโอนพลังงานโดยตรง ทำให้อาหารสามารถสุกได้ทันทีที่ถูกนำเข้าไปในเตาอบ
ทนทานและเหมาะสมกับการใช้งาน
การให้ความร้อนอย่างรวดเร็วมักสร้างแรงกดดันให้กับวัสดุต่างๆ ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเหล่านั้นแตกหัก เราจึงใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงเพื่อปกป้องไส้หลอดทังสเตน นอกจากนี้ คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการติดตั้งที่ซับซ้อน เพราะเราใช้ตัวเชื่อมต่อแบบ R7s หรือ SK15 ซึ่งสามารถติดตั้งได้กับเตาอบทั่วไป คุณจึงสามารถต่อสายไฟได้โดยไม่ต้องทำลายโครงสร้างของเตาอบ
บางหลอดยังมีการเคลือบพิเศษ เพื่อให้ความร้อนกระจุกตัวอยู่ที่อาหาร แทนที่จะทำให้ผนังเตาอบร้อนขึ้น
สิ่งที่ควรระวัง
วิธีนี้จะช่วยลดปัญหาอุณหภูมิลดลงเมื่อคุณนำอาหารใส่เข้าไปในเตาอบได้อย่างมาก อุณหภูมิของเตาจะกลับมาสู่ระดับที่ตั้งไว้ได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง พลังงานมากขนาดนี้อาจสร้างความกดดันให้กับตัวควบคุมอุณหภูมิได้ ดังนั้น หากคุณใช้พลังงานเต็มที่ คุณควรตรวจสอบการตั้งค่า PID ให้ดี เพื่อไม่ให้อุณหภูมิสูงเกินไป นอกจากนี้ ควรใช้สายไฟที่มีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับกระแสไฟได้ ไม่อย่างนั้นอาจทำให้สายไฟไหม้ได้