หยุดจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับเตาอบในร้านขนมปังของคุณเถอะ
หากคุณเป็นเจ้าของร้านขนมปังหลายสาขา คุณคงสังเกตเห็นแนวโน้มที่น่ารำคาญนี้ดี: ผู้ขายเตาอบมักจะขายเตาอบที่มีกำลังไฟมากเกินความจำเป็นให้กับคุณ พวกเขามักจะแนะนำเตาอบขนาดใหญ่ที่ใช้พลังงานมากมาย ซึ่งจะทำให้คุณต้องจ่ายเงินมากขึ้นกว่าที่จำเป็นไปก่อนที่คุณจะเริ่มอบขนมปังเสียอีก
เรามีวิธีที่ดีกว่านั้น โดยการใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีกำลัง 250 วัตต์ คุณจะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ โดยไม่ต้องจ่ายเงินมากมายสำหรับเตาอบขนาดใหญ่ที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้จริงๆ
ความลับอยู่ที่วิธีการส่งความร้อน
เตาอบทั่วไปมักใช้ท่อโลหะในการให้ความร้อน ซึ่งเป็นวิธีที่ช้ามาก แต่เครื่องทำความร้อนแบบเซรามิกนั้นแตกต่างออกไป เพราะมันสามารถส่งรังสีอินฟราเรดออกมาได้ ซึ่งหมายความว่าความร้อนจะเข้าไปถึงเนื้อขนมปังโดยตรง
ผลลัพธ์ก็คือ ผิวขนมปังจะเปลี่ยนสีเร็วขึ้น และเวลาในการอบก็จะสั้นลง วิธีนี้เหมาะสำหรับบริเวณในเตาอบที่ต้องการความร้อนสูง แทนที่จะต้องใช้พลังงานมากมายเพื่ออบขนมปังทั้งหมด
ออกแบบมาเพื่อรับมือกับสภาพแวดล้อมที่ยากลำบากในครัวจริงๆ
เราต้องยอมรับว่า ร้านขนมปังมักจะมีสภาพที่ยากลำบาก เพราะมีฝุ่นขนมปังอยู่ทั่วไป และมีความชื้นสูงตลอดเวลา
เครื่องทำความร้อนแบบโลหะธรรมดามักจะไม่สามารถทนต่อสภาพแวดล้อมแบบนี้ได้ น้ำมันและสิ่งสกปรกมักจะเกาะอยู่ที่ขดลวด จนทำให้เครื่องทำความร้อนเสียหาย แต่เครื่องทำความร้อนแบบเซรามิกนั้นแตกต่างออกไป เพราะตัวเครื่องมีโครงสร้างที่ช่วยปกป้องส่วนประกอบภายใน จึงสามารถทนต่อสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงได้
แต่ก็มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง นั่นก็คือ เครื่องทำความร้อนแบบเซรามิกมี “มวลความร้อน” มากกว่าหลอดควอตซ์ทั่วไป ดังนั้นมันจึงไม่สามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ว คุณจึงต้องให้เวลาเตาอบสักครู่ก่อนที่จะนำขนมปังเข้าไปอบ
ประหยัดเงินในระยะยาว
เมื่อคุณมีร้านขนมปังมากกว่า 50 สาขา ค่าใช้จ่ายเล็กๆ น้อยๆ ก็จะสะสมกันมากขึ้นเรื่อยๆ การเปลี่ยนมาใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดจึงเป็นวิธีที่ดีในการลดค่าใช้จ่ายด้านอุปกรณ์ คุณสามารถนำเครื่องทำความร้อนเหล่านี้มาใช้แทนเครื่องทำความร้อนแบบเดิมได้เลย และยังสามารถเชื่อมต่อกับตัวควบคุมมาตรฐานได้อีกด้วย
และนี่คือสิ่งที่ดีที่สุด: เนื่องจากเราใช้เครื่องทำความร้อนที่มีกำลัง 250 วัตต์ต่อเครื่อง คุณจึงไม่ต้องจ่ายเงินมากมายสำหรับการเพิ่มกำลังไฟให้กับร้านของคุณ วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากขึ้น ง่ายๆ แค่นั้นเอง.