Tại sao lò nướng thương mại của bạn cần công nghệ sưởi ấm bằng tia hồng ngoại ngay lập tức?
Nếu bạn từng làm việc trong các lò nướng quy mô lớn, chắc hẳn bạn đã trải qua cảm giác khó chịu do sự chậm trễ trong việc làm nóng lò. Các bộ phận sưởi truyền thống hoạt động rất chậm; chúng mất rất nhiều thời gian để đạt đến nhiệt độ mong muốn, và cũng mất thêm thời gian để nguội đi. Điều này khiến quy trình nướng bị gián đoạn.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bộ phận sưởi bằng tia hồng ngoại 110V. Chúng ta gọi đó là “khả năng phản ứng tức thì”, bởi vì chúng có thể đạt được nhiệt độ mong muốn gần như ngay lập tức, không cần chờ đợi.
Cách thức hoạt động
Chúng tôi sử dụng nguồn điện 110V vì nó phù hợp với hệ thống điện thông thường, nhưng vẫn mang lại hiệu suất cao. Sự khác biệt nằm ở chỗ: các lò nướng thông thường sử dụng luồng khí để làm nóng không khí, sau đó mới làm nóng bánh. Trong khi đó, tia hồng ngoại trực tiếp truyền năng lượng vào bề mặt bột bánh. Điều này giúp rút ngắn thời gian nướng, và giúp bánh có lớp vỏ giòn hoàn hảo một cách nhanh chóng, mà không làm cháy phần bên trong bánh.
Chất lượng sản phẩm
Chúng tôi chế tạo các bộ phận này từ thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao. Tại sao? Bởi vì việc làm nóng và làm lạnh nhanh chóng gây áp lực lớn lên vật liệu. Thủy tinh thạch anh có thể chịu được áp lực này mà không bị nứt. Bên trong, dây tóc được cuốn một cách chính xác, giúp tránh các vùng lạnh không mong muốn; nhiệt độ được phân bố đều khắp ống. Ngoài ra, chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn, giúp việc lắp đặt trở nên dễ dàng. Bạn không cần phải gọi đội ngũ kỹ thuật hay mất hàng giờ để sửa chữa máy.
Sự thật về việc sử dụng chúng
Công nghệ sưởi bằng tia hồng ngoại rất mạnh mẽ. Vì năng lượng được truyền đi rất nhanh, nên sai số trong quá trình điều chỉnh nhiệt độ là rất nhỏ. Nếu tốc độ vận chuyển bánh bị chậm vài giây, bánh sẽ bị cháy. Bạn cần dành thời gian để điều chỉnh các bộ điều khiển PID để đạt được nhiệt độ phù hợp.
Lưu ý một điều: mặc dù thủy tinh thạch anh rất bền, nhưng nó vẫn là thủy tinh. Nó không thể chịu được va đập mạnh, và cũng không thích dầu mỡ. Nếu bộ phận sưởi bị bẩn, nó sẽ tạo ra các vùng nóng, khiến bộ phận này hỏng sớm. Hãy giữ cho chúng sạch sẽ để chúng có thể hoạt động tốt trong thời gian dài.