چرا ما سیمهای گرمایشی را با فرستندههای مادون قرمز جایگزین میکنیم؟
فکر کنید که یک سیم گرمایشی معمولی چگونه کار میکند؛ این سیم، هوا را گرم میکند و سپس امیدواریم که همان هوا، نان را نیز گرم کند. این روش، روشی آهسته و پرهزینه است؛ شما انرژی زیادی را صرف گرم کردن هوا میکنید، و در عین حال مجبورید منتظر بمانید تا گرما به نان برسد.
ما روش بهتری پیدا کردهایم: فرستندههای مادون قرمز. این فرستندهها، انرژی را مستقیماً به داخل نان میفرستند.
این کار تقریباً بلافاصله انجام میشود.
از آنجایی که شما وقت زیادی را صرف گرم کردن کل فضای فر نمیکنید، هزینه برق شما نیز کاهش مییابد. اگر کارخانهای دارید که فرهای آن مدام روشن و خاموش میشوند، صرفهجویی در مصرف انرژی بسیار قابل توجه خواهد بود.
نحوه استفاده صحیح از این فناوری
این فرستندهها معمولاً در لولههای کوارتز با خلوص بالا تولید میشوند. اگر قصد استفاده از آنها در یک فر قدیمی را دارید، حتماً ابتدا سیمهای آن را بررسی کنید. لامپهای مادون قرمز، چگالی گرمایی بسیار بالاتری نسبت به سیمهای گرمایشی معمولی دارند.
همچنین، باید کنترلکنندههای مربوطه را نیز در نظر بگیرید. یک ترموستات ساده برای این کار کافی نیست؛ زیرا تا زمانی که ترموستات متوجه گرم شدن فر شود، فرستنده مادون قرمز از قبل به دمای بالایی رسیده است؛ در نتیجه، سطح نان سوخته خواهد شد.
پیشنهاد میکنم از کنترلکنندههای PID و SSRهای سریعالعمل استفاده کنید؛ زیرا آنها میتوانند با سرعت فرستندههای مادون قرمز هماهنگ شوند و دمای نان را ثابت نگه دارند.
معایب این روش
البته، این روش کاملاً بینقص نیست؛ چند نکته وجود دارد که باید به آنها توجه کنید.
اولاً، کوارتز مادهای شکننده است؛ حتی یک حرکت ناشیانه در هنگام تمیزکاری میتواند باعث شکستن لامپ شود.
دوماً، باید فاصله لامپ را به درستی تنظیم کرد؛ اگر لامپ خیلی نزدیک باشد، سطح نان سوخته خواهد شد، در حالی که قسمت مرکزی نان هنوز سرد باقی خواهد ماند. برای رسیدن به دمای مناسب، نیاز به تلاش و امتحانات متعددی وجود دارد.
همچنین، فراموش نکنید که جریان هوا نیز مهم است؛ باید مطمئن شوید که سیستم تهویه به خوبی کار میکند؛ در غیر این صورت، انتهای لامپها داغ خواهد شد و باعث آسیب به سوکتها خواهد شد.