جلوگیری از کاهش دما در فرهای برشته
اگر تا به حال وقت زیادی را با فرهای برشته صرف کردهاید، میدانید که کار با آنها چقدر دشوار است. شما درب فر را باز میکنید، خمیر سرد را داخل فر میگذارید؛ اما دمای داخل فر ناگهان کاهش مییابد. این یک مبارزه مداوم با هوای موجود در اتاق و سرمای محصولات است.
در همین جاست که ما وارد عمل میشویم. ما از گرمایشکنندههای مبتنی بر امواج مادون قرمز و فناوریهای پیشرفته برای جلوگیری از کاهش دما استفاده میکنیم.
چرا ترموستات شما دروغ میگوید؟
مشکل اینجاست که ترموستاتهای معمولی کند عمل میکنند. زمانی که سنسورهای مربوطه متوجه کاهش دما میشوند و گرما را دوباره فعال میکنند، آسیب قبلاً ایجاد شده است. دمای فر کاهش یافته است.
ما روش متفاوتی داریم؛ از سیستمهای مبتنی بر امواج مادون قرمز با دقت بالا استفاده میکنیم. این سیستمها مستقیماً روی سطح سنگ برشته یا خود نان نگاه میکنند. سپس توان لامپهای مربوطه را در چند میلیثانیه تنظیم میکنند. این کار در واقع یک واکنش غریزی است. چه فضای کاری شما بسیار سرد باشد و چه فر شما پر از محصولات باشد، دما همواره ثابت خواهد ماند.
تجهیزات مورد نیاز
لامپهای مبتنی بر امواج مادون قرمزی که ما استفاده میکنیم، دارای توان بالایی هستند. ما از ظروف شیشهای کوارتز برای این لامپها استفاده میکنیم تا گرما مستقیماً به سمت سطح محصول برود و در دیوارههای فر هدر نرود.
شما میتوانید این لامپها را به کنترلرهای PIDی که در اختیار دارید متصل کنید؛ اما اگر میخواهید عملکرد بهتری داشته باشید، میتوانید از سیستمهای حلقه بسته استفاده کنید.
اما یک نکته مهم: ولتاژ را بررسی کنید.
این لامپهای با توان بالا، جریان زیادی مصرف میکنند. اگر سیمهای شما خیلی نازک باشند، ولتاژ کاهش خواهد یافت و سرعت گرم شدن محصول کاهش خواهد یافت. این یک اشتباه ساده است، اما اگر متوجه آن نشوید، میتواند باعث مشکلات زیادی شود.
تعادل لازم
البته، سرعت پاسخگویی بالا یک جادو نیست؛ برای دستیابی به آن، نیاز به تعادلی وجود دارد.
لامپهای مبتنی بر امواج مادون قرمز، گرمای زیادی در یک نقطه ایجاد میکنند. اگر لامپ خیلی نزدیک به سطح محصول باشد، سطح محصول قبل از اینکه مرکز آن گرم شود، سوخته خواهد شد.
شما باید ارتفاع لامپ و فرکانس تنظیمات را تنظیم کنید. وقتی که به نقطه مناسب برسید، هر بار محصول به خوبی پخته خواهد شد.