Ngăn chặn sự giảm nhiệt trong lò nướng của bạn
Nếu bạn đã từng sử dụng những chiếc lò nướng công suất lớn, bạn chắc hẳn hiểu rõ những khó khăn mà chúng mang lại. Khi bạn mở cửa lò và cho khối bột lạnh vào bên trong, nhiệt độ bên trong lò lập tức giảm xuống. Đó là cuộc chiến không ngừng với không khí xung quanh và độ lạnh của nguyên liệu nướng.
Đó chính là lý do chúng tôi xuất hiện. Chúng tôi sử dụng các bộ sưởi hồng ngoại và công nghệ thông minh để ngăn chặn sự giảm nhiệt này.
Tại sao bộ điều nhiệt lại “lừa” bạn?
Thực tế là, các bộ điều nhiệt thông thường hoạt động rất chậm. Khi cảm biến nhận ra rằng nhiệt độ trong lò đã giảm, nó mới bắt đầu cung cấp nhiệt trở lại. Nhưng lúc đó, thiệt hại đã xảy ra rồi. Nhiệt độ trong lò đã giảm quá thấp.
Chúng tôi thì làm khác. Chúng tôi sử dụng các hệ thống hồng ngoại có độ chính xác cao, có thể tự động điều chỉnh lượng nhiệt được cung cấp trong tích tắc. Đó chính là cách để duy trì nhiệt độ ổn định, dù môi trường xung quanh có lạnh đến đâu hay lò nướng có chứa quá nhiều nguyên liệu hay không.
Những thiết bị bạn cần
Các bộ sưởi hồng ngoại mà chúng tôi sử dụng có công suất cao. Chúng được thiết kế để truyền nhiệt trực tiếp vào bề mặt nguyên liệu nướng, chứ không phải vào các bức tường của lò, nơi mà nhiệt lượng bị lãng phí. Bạn có thể kết nối chúng với các bộ điều khiển PID mà bạn đang sử dụng, hoặc nếu muốn hiệu quả hơn, bạn có thể sử dụng hệ thống vòng khép kín.
Lưu ý quan trọng: Hãy kiểm tra điện áp của mình. Các bộ sưởi hồng ngoại có công suất cao sẽ tiêu thụ lượng dòng điện lớn. Nếu dây dẫn quá mỏng, điện áp sẽ giảm, và tốc độ sưởi ấm sẽ chậm lại. Đó là một sai lầm đơn giản, nhưng nó có thể khiến bạn phiền lòng nếu bạn không nhận ra điều đó.
Sự cân bằng cần thiết
Tốc độ phản ứng nhanh không phải là điều kỳ diệu – nó đòi hỏi sự cân bằng nhất định. Các bộ sưởi hồng ngoại có công suất cao sẽ tạo ra lượng nhiệt lớn ở một điểm cụ thể. Nếu bộ sưởi quá gần bề mặt nguyên liệu, phần trên của bánh sẽ bị cháy trước khi phần giữa được làm nóng. Bạn cần điều chỉnh độ cao của bộ sưởi và tần số bù trừ để đạt được kết quả tốt nhất.