למה התנור המסחרי שלכם זקוק לחימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום “מיידי”
אם אתם עובדים במאפייה גדולה, אתם בטח מכירים את התסכול שנוצר כתוצאה מהאינרציה התרמית. זו ההמתנה המעצבנת שבה עליכם לחכות שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה. אלמנטי החימום המסורתיים איטיים – לוקח להם הרבה זמן להתחמם, ועוד יותר זמן להתקרר. זה מפריע לקצב העבודה שלכם.
לכן אנו משתמשים באלמנטי חימום בטווח הקצר של אינפרא-אדום במתח 110V. אנו מכנים זאת “תגובה ברמה שנייה”, כי באמת, האלמנטים האלו מגיעים לטמפרטורה הרצויה כמעט מיד. אין צורך לחכות.
איך זה עובד בפועל
אנו משתמשים במתח 110V כי הוא מתאים לרשתות החשמל הסטנדרטיות, אך הוא עדיין יעיל מאוד. ההבדל האמיתי הוא שתנורים עם חימום קונווקטיבי מחממים את האוויר, והאוויר מחמם את הלחם. לעומת זאת, קרינת האינפרא-אדום חוממת את החומר ישירות, בלי צורך באוויר. כך ניתן לקצר את זמן האפייה ולאפות יותר לחמים בכל פעם. הקרום של הלחם נוצר במהירות, והחלק הפנימי של הלחם לא נשרף.
איכות הייצור
אנו מייצרים את האלמנטים האלו מזכוכית קוורץ באיכות גבוהה. למה? כי חימום וקירור מהירים גורמים לעומס רב על החומרים. זכוכית הקוורץ יכולה לעמוד בעומסים אלו מבלי להישבר. בתוך האלמנט, החוטים מסודרים בצורה מדויקת, כך שאין נקודות קרות; החום מתפשט באופן אחיד בכל הצינור. בנוסף, אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים. ניתן פשוט לחבר אותם למערכת החשמל. אין צורך להזמין צוות מיוחד או לבזבז שעות על תיקונים.
האמת לגבי השימוש בהם
קרינת האינפרא-אדום היא חזקה מאוד. מכיוון שהיא מעבירה אנרגיה במהירות, אין הרבה מקום לטעויות. אם מהירות התנור שונה בכמה שניות, הלחם יישרף. יהיה עליכם להתאים את מערכות הבקרה כדי שהתנור יפעל כראוי. וחשוב לזכור: זכוכית הקוורץ אמנם עמידה, אך היא עדיין זכוכית. היא לא יכולה לעמוד בעומסים פיזיים, והיא שונאת שמן. אם האלמנטים יתלכלכו, ייווצרו נקודות חם שיגרמו להרס האלמנטים. יש לשמור עליהם נקיים, כדי שיחזיקו מעמד.