Stop met vechten tegen de hitte van je oven
Als je ooit te maken hebt gehad met industriële broodsterilisatie, weet je hoe lastig traditionele verwarmingsspulen kunnen zijn. Ze zijn gewoon te koppig. Zelfs nadat de controller ze vraagt om uit te gaan, blijven ze hitte afgeven naar de ruimte.
Die “extra” hitte is wat je product bederft. Het veroorzaakt die irritante temperatuurschommelingen, waardoor een perfecte korst verandert in een verbrande brij.
Daarom gebruiken we kortegolflampen voor infraroodverwarming. Ze houden geen hitte vast zoals spulen dat doen.
Het gaat allemaal om snelheid.
Omdat deze lampen gebruikmaken van een dunne wolfraamfilament die is omhuld met kwarts, is er niet veel massa die opgewarmd moet worden. Ze bereiken de gewenste temperatuur al na enkele seconden. En zodra de stroom wordt uitgeschakeld, stoppen ze meteen.
In plaats van tijd te verspillen aan het opwarmen van de lucht in de oven, gaat de energie rechtstreeks naar het oppervlak van het brood. Hierdoor kun je de temperatuur precies regelen, zodat je het brood kunt steriliseren zonder dat de buitenkant verbrandt.
Enkele punten om rekening mee te houden qua apparatuur.
We gebruiken kwartsglas van hoge zuiverheid, zodat het infraroodlicht goed door kan dringen. Afhankelijk van de grootte van je oven passen we de vermogenssterkte en spanning aan, zodat je precies de juiste hoeveelheid hitte in de juiste plekken krijgt.
Maar let op: deze lampen verbruiken veel energie. Als je stroomvoorziening onstabiel is, zal de lamp flakkeren of, erger nog, zal het filament te vroeg branden uit.
Ook omdat de hitte zo intensief is, mag je geen fouten maken met de reflectoren. Anders kan de oven zelfs beschadigen. Dat is natuurlijk niet ideaal.
Hoe het werkt in jouw werkplaats.
We hebben deze lampen ontworpen als vervangingsonderdelen. We gebruiken standaardconnectoren, zodat je een kapotte lamp eenvoudig kunt vervangen door een nieuwe. Je hoeft niet de hele verwarmingseenheid uit elkaar te halen om één onderdeel te repareren.
Zodra je afstapt van die zware spulen, hoef je niet meer te vechten tegen die irriterende thermische vertraging. Je kunt nu echt de temperatuur van het brood bepalen, in plaats van alleen die van de lucht eromheen.