为什么您的商用烤箱需要“即时启动”的红外线加热功能
如果您曾在大型面包店工作过，那么一定熟悉那种因热惯性而导致的等待时间问题。传统加热元件升温缓慢，需要很长时间才能达到所需温度，而冷却速度则更慢。这无疑会打乱您的烘焙节奏。
因此，我们采用了110伏特短波红外线加热元件。我们称其为“第二级响应式加热”，因为这种元件几乎可以立刻达到目标温度，无需等待。
其工作原理 我们选择110伏特电压，因为它与标准商用电源系统兼容，同时又能发挥出色的加热效果。 真正的区别在于：对流式烤箱是通过加热空气来间接加热面包的，而红外线则直接将能量传递到面团表面。这样一来，您就可以缩短烘焙时间，提高生产效率。面包的外皮能更快变脆，同时不会让面包的中心部分被烤得过熟。
材质质量 这些加热元件是由高纯度石英玻璃制成的。因为快速加热和冷却会对材料造成很大压力，而石英玻璃则能够承受这种压力而不出现裂纹。 此外，灯丝的缠绕方式也经过精心设计，这样就能确保整个加热管内部温度均匀。我们还使用了标准连接器，因此您只需将它们安装好并接通电源即可，无需请专业技术人员来操作。
使用时的注意事项 红外线加热方式虽然高效，但由于其能量传递速度极快，因此容错率很低。如果输送带的速度稍有偏差，那么面包不仅会被烤过头，还会被烧焦。 您需要花些时间调整PID控制器，以获得最佳的效果。 另外需要注意的是，虽然石英玻璃很坚固，但它终究还是玻璃，无法承受物理撞击，而且也不耐油污。如果灯具表面积累灰尘，就会产生热点，导致灯具过早损坏。保持灯具清洁，才能确保其长期正常运行。