オーブンが十分に温まるのを待つのはやめましょう 通常のオーブンを使ったことがある人なら、温度が急激に下がってしまうという問題を知っているでしょう。冷たい生地をオーブンに入れると、すぐにオーブンの温度が急降下します。その後は、温度が再び上昇するのを待つしかありません。 私たちはこの問題を解決しようと...

サービスが忙しくなると、デッキオーブンは迅速に回復しなければなりません。もし回復が遅れると、全体の作業に影響が出てしまいます。ピザの焼成が遅れたり、パンの発酵が進みすぎたり、フロントカウンターの処理が滞ったりします。私たちは、注文が次々と寄せられても、オーブン内の温度を安定させるために、デッキオー...