اپنے ڈیک اوونز کو گرم کرنے کا بہتر طریقہ
زیادہ تر ڈیک اوونز دراصل بڑے باکس ہوتے ہیں، جو اندر موجود ہر انچ کی ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ یہ بالکل بیکار ہے؛ آپ بہت زیادہ توانائی خرچ کر رہے ہیں، صرف اس لئے کہ اوون کی دیواروں اور روٹی کے ارد گرد کی خالی جگہوں کو گرم کیا جائے۔
ہمیں شارٹ-ویو انفراریڈ (IR) ہیٹرز کا استعمال کرکے ایک بہتر طریقہ مل گیا۔ اب ہوا گرم ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے؛ IR ہیٹرز براہِ راست آٹے میں توانائی منتقل کرتے ہیں۔ یہ بالکل ایسے ہی ہے جیسے سرد دن میں سورج کی روشنی میں کھڑے ہونا – آپ فوراً گرمی محسوس کرتے ہیں، حالانکہ آپ کے ارد گرد کی ہوا اب بھی سرد ہی ہوتی ہے۔
اس کی اہمیت کیوں ہے؟
چونکہ ہم کھانے کو گرم کر رہے ہیں، نہ کہ اوون کی دیواروں کو، لہذا آپ کو طویل وقت تک پہلے سے گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ عمل بہت تیز ہے… اور یہ آپ کے روزمرہ کے کاموں کے لئے بہت فائدہ مند ہے۔
اس کے علاوہ، آپ کا کچن بھی ٹھنڈا رہتا ہے… آپ بہت زیادہ حرارت کو کمرے میں خارج نہیں کرتے، جس سے بیکنگ کرنے والے شخص کے لئے کام بہت آسان ہو جاتا ہے۔
تکنیکی پہلو
پیشہ ورانہ معیار کی سطح حاصل کرنے کے لئے، ان ہیٹرز کو بہت زیادہ توانائی کی ضرورت ہے۔ لیکن مسئلہ یہ ہے کہ اتنی زیادہ توانائی الیکٹرانک آلات کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہے… اگر کنٹرول بورڈ اور ریلے، لائٹس کے شروع ہونے کے وقت پیدا ہونے والے توانائی کے دباؤ کو برداشت نہ کر سکیں، تو وہ خراب ہو جائیں گے۔ اس لئے ابتدا ہی سے اس مسئلے کو درست کرنا ضروری ہے۔
ہم کوارٹز کے ذریعے IR شعاعوں کو باہر جانے دیتے ہیں… یہ بہت اچھا کام کرتے ہیں، لیکن یہ نازک ہیں… اگر انہیں صحیح طریقے سے نصب نہ کیا جائے، تو اوون کے سکڑنے اور پھیلنے کی وجہ سے یہ ٹوٹ سکتے ہیں… ہم کمپن کو کم کرنے والے آلات کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ انہیں مناسب جگہ مل سکے۔
IR ہیٹرز کے ساتھ رہنا
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ انہیں اکثر اسی جگہ نصب کیا جاسکتا ہے، جہاں پر پہلے ہیٹنگ کوائلز ہوتے تھے۔
چونکہ یہ فوراً ہی گرم ہو جاتے ہیں، لہذا آپ کو بہتر کنٹرول حاصل ہوتا ہے… آپ مختلف علاقوں کو مختلف درجہ حرارت پر گرم کر سکتے ہیں… یعنی آپ ایک ہی اوون میں مختلف قسم کی اشیاء کو بیک کر سکتے ہیں، بغیر پورے اوون کے درجہ حرارت کا انتظار کیے۔
صرف ایک نصیحت: کوارٹز ٹیوبوں کو صاف رکھیں… اگر ان پر چربی جم جائے، تو گرمی کے مقام پیدا ہو جاتے ہیں… اور یہ ٹیوبوں کے خراب ہونے کا سبب بنتا ہے… انہیں صاف رکھیں، تو وہ آپ کے لئے بہترین کام کریں گے۔