Hãy chấm dứt tình trạng thức ăn bị nướng chưa chín ở các mép lò nướng quay! Nếu bạn đã từng sử dụng những chiếc lò nướng quay lớn, chắc hẳn bạn cũng biết cảm giác khó chịu khi thức ăn ở giữa lò thì chín đều, nhưng thức ăn ở các mép lò lại chưa chín. Điều này xảy ra vì nhiệt lượng thường bị thoát ra từ các mép lò. Chúng tôi đã giải quyết vấn đề này bằng cách lắp đặt các bộ sưởi sóng hồng ngoại ngay tại những vị trí mà nhiệt lượng bị thoát ra nhiều nhất.
Cách thức hoạt động
Hầu hết các lò nướng chỉ di chuyển không khí nóng trong lò. Nhưng trong những lò nướng lớn, không khí nóng không luôn di chuyển đến đúng vị trí cần thiết. Các bộ sưởi sóng hồng ngoại của chúng tôi thì không quan tâm đến không khí; chúng trực tiếp tỏa nhiệt vào thức ăn. Bằng cách lắp đặt chúng ở các mép lò, chúng ta tạo ra một “lớp bảo vệ nhiệt” giúp giữ ấm thức ăn.
Thiết kế bên trong lò
Chúng tôi sử dụng các ống thủy tinh thạch anh chứa khí halogen. Tại sao? Bởi vì điều này giúp các sợi dây tóc bên trong có thể đạt nhiệt độ cao mà không bị cháy. Tùy vào kích thước của lò, chúng tôi điều chỉnh công suất sao cho nhiệt độ ở các mép lò cũng bằng với nhiệt độ ở giữa lò. Ngoài ra, những bộ sưởi này cũng được thiết kế rất chắc chắn, để tránh tình trạng chúng bị lung lay khi lò hoạt động.
Tốc độ hoạt động
Chúng hoạt động rất nhanh – chỉ trong vài giây thôi. Khi bạn mở cửa lò, luồng khí lạnh sẽ xâm nhập vào lò. Lúc đó, các bộ sưởi sóng hồng ngoại sẽ ngay lập tức hoạt động để duy trì nhiệt độ bên trong lò.
Những điều bạn cần biết
Ưu điểm lớn nhất của phương pháp này là độ đồng đều của nhiệt độ. Bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc thức ăn ở vị trí nào sẽ chín trước nữa. Nhưng có hai điều bạn cần lưu ý: Thứ nhất, hãy kiểm tra công suất điện của lò. Những bộ sưởi sóng hồng ngoại này tiêu thụ khá nhiều điện năng. Nếu bạn lắp chúng vào lò cũ, hãy đảm bảo rằng công tắc điện của lò có thể chịu được tải trọng này. Thứ hai, khoảng cách giữa các bộ sưởi cũng rất quan trọng. Nếu chúng quá gần thức ăn, vỏ bánh sẽ bị cháy trước khi phần bên trong được nung nóng. Chúng tôi sẽ giúp bạn điều chỉnh khoảng cách này, nhưng đây là bước không thể bỏ qua.