अपनी बेकरी के ओवनों पर अतिरिक्त खर्च करना बंद करें!
यदि आप कई बेकरियों का संचालन कर रहे हैं, तो आपने शायद ऐसी ही समस्या का सामना किया होगा – ओवन निर्माता आपको वास्तव में आवश्यक से कहीं अधिक ऊर्जा वाले उत्पाद ही बेचना चाहते हैं। ऐसे उत्पादों की वजह से आपका बजट तुरंत ही खत्म हो जाता है।
हमने इसका एक बेहतर उपाय खोजा है। 250W के सिरेमिक इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करके, आप वांछित तापमान प्राप्त कर सकते हैं… बिना महंगे औद्योगिक ओवनों की आवश्यकता के।
गर्मी के प्रसार का रहस्य
अधिकांश ओवनों में धातु की नलियों का उपयोग किया जाता है, जिससे हवा ही गर्म होती है… यह प्रक्रिया धीमी होती है। लेकिन सिरेमिक तत्व अलग हैं… ये इन्फ्रारेड विकिरण उत्सर्जित करते हैं… इससे गर्मी सीधे ही आटे में पहुँच जाती है।
परिणाम? आपके ओवनों में बेकिंग की प्रक्रिया तेज हो जाती है… यह उन जगहों के लिए बेहतरीन है, जहाँ अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है।
वास्तविक रसोई की परिस्थितियों के लिए उपयुक्त
ईमानदारी से कहें तो, बेकरियाँ बहुत ही गंदी जगहें होती हैं… हर जगह आटे की धूल होती है, और नमी भी बहुत होती है।
सामान्य धातु तत्व ऐसी परिस्थितियों में काम नहीं कर पाते… चर्बी एवं अन्य कचरा उन पर जम जाता है, जिससे वे खराब हो जाते हैं। लेकिन सिरेमिक तत्व ऐसी परिस्थितियों में भी काम करते हैं… इनका आवरण उनके अंदरूनी हिस्सों की रक्षा करता है।
हालाँकि, एक समस्या है… सिरेमिक तत्वों में “थर्मल मास” अधिक होता है… इसलिए ये तुरंत तेज गर्मी उत्पन्न नहीं कर पाते… आपको अपने ओवनों को गर्म होने में कुछ मिनट देने होंगे।
बड़े पैमाने पर पैसे बचाना
जब आप 50 या उससे अधिक बेकरियों का संचालन कर रहे हैं, तो छोटी-छोटी बचतें भी महत्वपूर्ण हो जाती हैं… ऐसे इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करके आप अपने उपकरणों पर होने वाले खर्चों को कम कर सकते हैं… इन्हें आप अपने सामान्य कंट्रोलरों से ही जोड़ सकते हैं।
और यही सबसे अच्छी बात है… चूँकि हम 250W के ही तत्वों का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए आपको अपने बिजली स्रोत में कोई अतिरिक्त खर्च नहीं करना होगा… इससे आपका बजट सुरक्षित रहेगा।