วิธีหยุดการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับเตาอบในร้านขนมปัง (โดยไม่ทำให้เนื้อขนมปังเสียคุณภาพ)
เมื่อคุณกำลังขยายธุรกิจร้านขนมปัง คุณมักจะเจอกับอุปสรรคต่างๆ คุณอยากได้เตาอบคุณภาพสูงที่ช่วยให้ขนมปังมีรูปร่างสวยงาม แต่ราคาของเตาอบเหล่านั้นก็สูงเกินไป คนส่วนใหญ่คิดว่าต้องเลือกระหว่างการใช้เงินมากๆ หรือได้ขนมปังคุณภาพปานกลางเท่านั้น
เรามีวิธีแก้ปัญหานี้ เราใช้องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบเซรามิก ซึ่งสามารถแทนที่องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบนำเข้าราคาแพงหรือองค์ประกอบแบบเก่าได้ โดยยังคงให้ผลลัพธ์ที่ดีเท่าเดิม แต่ไม่ต้องจ่ายเงินมากมาย
ความลับอยู่ที่วิธีการให้ความร้อน
เตาอบทั่วไปจะให้ความร้อนกับอากาศเท่านั้น ซึ่งก็โอเค แต่ก็ช้า แต่องค์ประกอบแบบเซรามิกนี้จะส่งความร้อนไปยังเนื้อแป้งโดยตรง มันเหมือนกับการยืนอยู่ในห้องที่อบอุ่น กับการถูกแสงแดดส่องโดยตรงเลยทีเดียว
เนื่องจากความร้อนถูกส่งไปยังพื้นผิวของแป้งทันที คุณจึงได้เปลือกขนมปังที่สวยงามได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ เตาอบนี้ยังสามารถขึ้นอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องรอนาน และใช้พลังงานน้อยลงในการอบขนมปังแต่ละครั้ง
ออกแบบมาสำหรับสภาพแวดล้อมที่วุ่นวายในครัว
เอาจริงๆ แล้ว ครัวในโรงงานผลิตอาหารมักจะยุ่งเหยิงมาก มีฝุ่นแป้งกระจัดกระจายไปทั่ว และมีไอน้ำที่ทำให้ทุกอย่างเปียกชื้น องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบธรรมดามักจะเสียหายหรือเป็นสนิมเพราะสภาพแวดล้อมแบบนี้
องค์ประกอบของเราถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกเซรามิกที่มีความแข็งแรงสูง นอกจากนี้ยังมีการเคลือบผิวเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันและไขมันซึมเข้าไปในวัสดุ หากมีอะไรหกใส่ ก็เพียงแค่เช็ดออกเท่านั้น และเนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถใช้แทนองค์ประกอบแบบเดิมได้โดยตรง คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการติดตั้ง
ข้อเสีย (เพราะไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบ)
ข้อเสียก็คือ คุณจะได้ความร้อนในระดับมืออาชีพ แต่ไม่ต้องจ่ายราคาแพงเหมือนเตาอบแบรนด์ดัง แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่ควรระวัง นั่นก็คือ เซรามิกจะกักเก็บความร้อนไว้ได้นานกว่าท่อควอตซ์ ดังนั้นเตาอบอาจขึ้นอุณหภูมิเกินไป และทำให้ขนมปังไหม้ได้
วิธีแก้ไขก็ง่ายมาก คือใช้ตัวควบคุม PID ที่มีความแม่นยำ เพื่อควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม คุณจะได้ขนมปังที่มีสีน้ำตาลทองสวยงามเหมือนกันทุกครั้งที่อบ