دیگر نیازی نیست برای فرهای فروشگاه شیرینیفروشی خود پول بیشتری پرداخت کنید!
اگر صاحب چندین فروشگاه شیرینیفروشی هستید، احتمالاً متوجه روند ناخوشایندی شدهاید: تأمینکنندگان فرها دوست دارند مقدار بسیار زیادی انرژی به شما بفروشند؛ در حالی که شما واقعاً به آن مقدار انرژی نیاز ندارید. آنها فرهای بزرگ و پرهزینهای را به شما پیشنهاد میکنند؛ این فرها قبل از اینکه حتی یک تکه نان در آنها پخته شود، بودجه شما را مصرف میکنند.
ما راه بهتری پیدا کردهایم؛ با استفاده از گرمکنهای سرامیکی ۲۵۰ واتی، میتوانید دقیقاً همان دمای مورد نیاز خود را داشته باشید، بدون اینکه مجبور به خرید فرهای صنعتی پرهزینه شوید.
راز این روش، نحوه انتقال گرماست:
اکثر فرها از لولههای فلزی برای گرم کردن هوا استفاده میکنند؛ این روش کند است. اما این گرمکنهای سرامیکی متفاوت هستند؛ آنها تشعشعات مادون قرمز ایجاد میکنند، بنابراین گرما مستقیماً به درون خمیر منتقل میشود.
نتیجه چیست؟ پوسته نان سریعتر قهوهای میشود و زمان پخت کوتاهتر میشود. این روش برای نقاط خاصی در فر مناسب است؛ جایی که نیاز به گرمای زیادی وجود دارد، نه اینکه کل فر را گرم کنیم.
ساختار این گرمکنها برای محیطهای پرآلودگی مناسب است:
باید صادقانه بگوییم که فروشگاههای شیرینیفروشی محیطهای پرآلودگی هستند؛ گرد و غبار آرد در همه جا وجود دارد و رطوبت نیز زیاد است.
گرمکنهای فلزی معمولاً با چنین محیطهایی سازگار نیستند؛ چربی و آلودگیها روی سیمهای گرمکن جمع میشوند و در نهایت باعث خراب شدن گرمکن میشوند. اما گرمکنهای سرامیکی متفاوت هستند؛ بدنه آنها از قطعات داخلی محافظت میکند، بنابراین میتوانند در محیطهای پررطوبت نیز کار کنند.
البته یک مشکل وجود دارد؛ گرمکنهای سرامیکی دارای «جرم حرارتی» بیشتری نسبت به لامپهای کوارتزی هستند؛ بنابراین سرعت گرم شدن آنها کمتر است. بنابراین باید چند دقیقه صبر کنید تا فرها کاملاً گرم شوند، قبل از اینکه نانها را در آنها بگذارید.
صرفهجویی در هزینهها:
وقتی که مدیریت ۵۰ یا بیشتر فروشگاه را بر عهده دارید، جزئیات کوچک نیز میتوانند تأثیر زیادی داشته باشند. استفاده از این گرمکنهای مادون قرمز، راه خوبی برای کاهش هزینههای تجهیزات است. این گرمکنها میتوانند جایگزین فرهای گرانقیمت شوند؛ شما فقط باید آنها را به کنترلرهای معمولی متصل کنید.
و بهترین بخش این است که، از آنجایی که ما از گرمکنهای ۲۵۰ واتی استفاده میکنیم، نیازی نیست هزینههای زیادی برای بهبود سیستم برق فروشگاه خود پرداخت کنید. این روش، فضای فروشگاه شما را کوچکتر کرده و بودجه شما را حفظ میکند. خیلی ساده!