למה אנו מחליפים חוטי חימום רגילים בגלאי אינפרא-אדום במכשירי חימום ללחם
חשבו על האופן שבו חוטי החימום הרגילים פועלים – הם מחממים את האוויר, ואותו אוויר, אנו מקווים, מחמם את הלחם. זו דרך איטית ומסורבלת לחימום. אנו מבזבזים הרבה אנרגיה רק כדי לחמם את האוויר, ועוד צריך לחכות שהחום יגיע למזון.
מצאנו דרך טובה יותר: גלאי אינפרא-אדום בגלים קצרים. במקום לחמם את האוויר, גלאים אלו שולחים אנרגיה ישירות לתוך הלחם.
זה קורה כמעט מיידית.
מכיוון שאיננו מבזבזים זמן על חימום כל תא האפייה, החשבון שלנו יורד בצורה משמעותית. אם אתם מנהלים מאפייה עם מספר רב של אופניים, שפועלים כל הזמן, החיסכון באנרגיה יהיה משמעותי.
בחירת הטכנולוגיה הנכונה
גלאי אינפרא-אדום אלו בדרך כלל מגיעים בצורת צינורות קוורץ באיכות גבוהה. אם אתם מתכוונים להתקין אותם במכשירים ישנים, חשוב לבדוק את החוטים שלהם קודם. גלאי אינפרא-אדום מייצרים רמת חום גבוהה בהרבה מחוטי החימום הרגילים.
כמו כן, חשוב לבדוק את הבקרים של המכשיר. תרמוסטט רגיל איטי מדי לשימוש במקרה זה. עד שהתרמוסטט הרגיל יבין שהתנור חם, הגלאי כבר יגיע לטמפרטורה המרבית, וכך הלחם עלול להישרף.
אני ממליץ להשתמש בבקרים מסוג PID וב-SSRs שפועלים במהירות. הם יכולים לעמוד בקצב של גלאי האינפרא-אדום ולשמור על טמפרטורה קבועה.
החסרונות
כמובן, זה לא קסם. יש כמה דברים שצריך להביא בחשבון.
ראשית, הקוורץ שברירי. תנועה לא זהירה במהלך הניקיון עלולה לגרום לשבירת הגלאי.
שנית, יש צורך לוודא שהמרחק בין הגלאי ללחם נכון. אם הגלאי קרוב מדי, החלק העליון של הלחם עלול להישרף, בעוד שהחלק האמצעי עדיין קר. צריך לנסות ולמצוא את המרחק הנכון כדי להשיג חימום אידאלי.
ואל תשכחו גם את זרימת האוויר. חשוב שהאוורור יהיה טוב, אחרת קצוות הגלאי עלולים להתחמם יותר מדי ולגרום לנזק למכשיר.