Перестаньте чекати, поки духовка нагріється
Якщо ви коли-небудь користувалися звичайною духовкою, то знаєте, яке це розчарування – коли температура раптово падає. Ви кладете в духовку холодну форму з тістом, і температура в духовці миттєво знижується. Тепер доводиться чекати, сподіваючись, що температура швидко підніметься, щоб тісто могло належним чином піднятися під час випікання.
Ми вирішили цю проблему. Замість традиційного способу нагріву ми використовуємо кварцеві елементи з короткохвильовим інфрачервоним випромінюванням. Вони дуже швидкі – температура може піднятися з кімнатної до 300°C за кілька секунд. Це не якийсь трюк – ми просто усунули зайву теплову масу та посилили інтенсивність випромінювання.
Як це функціонує
Ми поміщаємо велику кількість ват у дуже маленький простір. Завдяки цьому енергія концентрується в кварцевій оболонці, створюючи інтенсивний інфрачервоний промінь.
Найкраще те, що цей тепловий потік не витрачає часу на нагрів повітря всередині духовки. Він безпосередньо потрапляє на тісто. Це дозволяє продукту готуватися вже з моменту контакту з тепловим промінням.
Надійність та компактність
Швидкий нагрів зазвичай означає великий навантаження на матеріали. Щоб уникнути пошкодження елементів через такі температурні коливання, ми використовуємо кварцове скло високої чистоти для захисту вольфрамових філаментів.
Не хвилюйтесь щодо складної установки – ми використовуємо стандартні контактори R7s чи SK15. Їх можна легко встановити у більшість комерційних духовок, тож вам не доведеться руйнувати їх конструкцію.
Деякі з наших елементів мають спеціальне покриття. Це дозволяє зосередити тепло саме на продукті, а не лише на стінках духовки.
Кілька порад
Ця система повністю усуває проблему падіння температури під час завантаження духовки. Температура миттєво повертається до заданого рівня.
Але є один недолік – така велика потужність може бути проблемою для деяких контролерів. Якщо ви використовуєте ці елементи на повну потужність, не забудьте перевірити налаштування PID, щоб температура не перевищувала заданого рівня.
Також переконайтеся, що проводи достатньо міцні, щоб витримати такий струм. Ви ж не хочете мати проблем через занадто тонкі проводи.