Припиніть переплачувати за печі для пекарні
Якщо ви керуєте мережею пекарень, напевно, помітили цю проблему: постачальники печей люблять продавати вам обладнання з надмірною потужністю. Вони пропонують величезні печі, які значно збільшують ваші витрати ще до того, як ви навіть спечете перший хліб.
Ми знайшли кращий варіант. Використовуючи керамічні інфрачервоні нагрівачі потужністю 250 Вт, можна досягти потрібної температури без необхідності купувати дорогі промислові печі, які вам насправді не потрібні.
Секрет полягає у способі передачі тепла
Більшість печей використовують металеві трубки, які нагрівають повітря. Це повільно. Керамічні елементи працюють інакше – вони випромінюють інфрачервоне світло, тож тепло потрапляє прямо в тісто.
Результат? Шкірка хліба рум’яніє швидше, час приготування скорочується. Це ідеально для тих місць у печі, де потрібен сильний нагрів, а не загальне нагрівання всієї печі.
Призначені для реальних кухонних умов
Чесно кажучи, пекарні – це місця, де завжди багато пилу та вологи. Стандартні металеві елементи погано справляються з цим. Жир та бруд накопичуються на них, і вони перестають працювати. Керамічні елементи ж захищені, тож можуть функціонувати навіть у умовах високої вологості.
Однак є один недолік: кераміка має більшу „термічну масу“, ніж тонкі кварцові лампи. Тож вона не досягає максимальної потужності миттєво. Вам потрібно дати печам кілька хвилин на нагрівання перед тим, як покласти туди тісто.
Економія грошей
Коли ви керуєте 50 чи більше пекарнями, навіть незначні витрати накопичуються. Перехід на ці інфрачервоні нагрівачі – чудовий спосіб скоротити витрати на обладнання. Їх можна просто встановити на місце тих дорогих промислових печей. Ви можете підключити їх до стандартних контролерів, і все готово.
І ось найкраще: оскільки ми використовуємо нагрівачі потужністю 250 Вт, ви не будете перевантажувати електросистему. Це дозволяє уникнути дорогих модифікацій електропостачання. Це просто та ефективно.