اپنے اسٹیم ڈیک اوون کو خراب ہونے سے بچانا
ایمانداری سے کہا جائے تو، اسٹیم ڈیک اوون، آلات کے لئے بہت ہی سخت حالات پیدا کرتا ہے۔ یہاں نمی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، درجہ حرارت میں بہت زیادہ تغیرات ہوتے ہیں، اور مسلسل درست درجہ حرارت کی ضرورت رہتی ہے۔ یہ حالات آلات کے خراب ہونے کا سبب بنتے ہیں۔ چیزوں کو صحیح طریقے سے چلانے کے لئے، ہم شارٹ-ویو انفراریڈ (IR) کوارٹز لیمپس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ لیمپس خصوصی طور پر ایسے حالات میں کام کرنے کے لئے بنائے گئے ہیں۔
وولٹیج اور حرارت کا مسئلہ
یہ سب کچھ بجلی سے شروع ہوتا ہے۔ اگر بجلی کی مقدار مناسب نہ ہو، تو وولٹیج میں کمی آ جاتی ہے۔ اس کی وجہ سے روٹی کی بیکنگ مناسب طریقے سے نہیں ہو پاتی، اور کوئی بھی ایسی روٹی نہیں چاہتا جس کا ایک طرف حصہ جل گیا ہو اور دوسرا طرف کا حصہ خام ہی رہ جائے۔
ہم اعلیٰ واٹیج والے IR لیمپس کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ لیمپس زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ جب ٹھنڈے آٹے والی ٹرے کو اوون میں ڈالا جاتا ہے، تو درجہ حرارت فطری طور پر کم ہو جاتا ہے۔ یہ لیمپس فوراً ہی اس حرارت کو دوبارہ پیدا کر دیتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ روٹی کی سطح بہترین ہوتی ہے۔
بھاپ کا مسئلہ
عام لیمپس اس صورتحال میں کام نہیں کر سکتے۔ یہ جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں۔ جب درجہ حرارت میں اچانک تبدیلی ہوتی ہے، تو یہ ٹوٹتا نہیں۔ لیمپ کے اندر فلمنٹ ایک خاص گیس میں رکھا جاتا ہے، تاکہ یہ آکسیڈائز نہ ہو اور خراب نہ ہو۔ ہم کوارٹز پر ایک کوٹنگ بھی لگاتے ہیں؛ اس سے حرارت صرف روٹی کے ارد گرد کی ہوا ہی گرم نہیں ہوتی، بلکہ حرارت روٹی کے اندر تک پہنچ جاتی ہے۔
ایک اہم نصیحت: اپنے وائرنگ کی جانچ کریں۔ اگر کنکٹرز حرارت کو برداشت نہ کر سکیں، تو وہ جل جائیں گے، اور لیمپ بھی جلد ہی خراب ہو جائے گا۔
فوائد اور نقصانات
یہ لیمپس بہت اچھے ہیں، کیوں کہ یہ چھوٹے ہیں اور فوراً ہی گرم ہو جاتے ہیں۔ یہ زیادہ تر صنعتی سہولیات میں بغیر کسی پریشانی کے استعمال کئے جا سکتے ہیں۔
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ یہ لیمپس بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اگر وینٹیلیشن مناسب نہ ہو، تو یہ مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ اس سے کیبلوں کی انسولیشن پگھل سکتی ہے، یا کنٹرول بورڈ بھی خراب ہو سکتے ہیں۔
آپ کو لیمپ کی طاقت اور اپنے سسٹم کی صلاحیت کے درمیان توازن قائم کرنا ہوگا۔ ورنہ، آپ کو بریکر ٹوٹنے کی مشکلات کا سامنا کرنا پڑے گا، اور اوون بالکل خراب ہو جائے گا۔