なぜ、パンウォーマーにおいて抵抗線の代わりに赤外線エミッタを使用するのか？ 通常のヒーター線がどのように機能するか考えてみてください。まず空気を加熱し、その空気がパンを温めるという仕組みです。これは非常に非効率的な方法です。空気を適切な温度にするために多くのエネルギーが消費され、また、熱が食品に届...

スマートなIRブースターを使って回転式オーブンの作業効率を上げよう 回転式オーブンが思った通りの温度にならないとき、本当にイライラしますよね。そうなると、生産ライン全体が止まってしまいます。私たちもその気持ちはよくわかります。だからこそ、この加熱用IRヒーターを開発したのです。 これは、メインのオ...

はじめに 想像してみてください。今すぐ、熱が必要です。5分後ではなく、オーブンが準備できたと判断するまで待つのでもありません。今この瞬間に必要なのです。 まさにそのために、私たちはこの加熱用の赤外線ランプを開発しました。これは、時間が金銭に直結する商業用オーブンを扱うエンジニアのためのものです。こ...

混雑したオーブンラインでは、食品を適切な温度で保つことが難しくなります。出来上がったピザはそのまま放置されてしまい、あっという間にクラストが柔らかくなったり、チーズの油分が出たり、トッピングが乾燥してしまったりします。メインの焼成作業のスピードに合わせて対応しようとすると、次のピザが焼けてしまいま...