Tại sao chúng ta lại thay dây điện trở bằng các bộ phát tia hồng ngoại trong máy sưởi bánh mì?
Hãy tưởng tượng cách hoạt động của dây gia nhiệt thông thường: nó làm nóng không khí, và sau đó không khí ấy mới làm nóng bánh mì. Đó là cách làm việc chậm chạp và kém hiệu quả. Bạn sẽ lãng phí rất nhiều năng lượng chỉ để làm nóng không khí, và phải chờ đợi cho đến khi hơi nóng lan tỏa đến bánh mì.
Chúng tôi đã tìm ra cách tốt hơn: sử dụng các bộ phát tia hồng ngoại波短波长. Thay vì làm nóng không khí, chúng trực tiếp truyền năng lượng vào bánh mì.
Quá trình này diễn ra gần như ngay lập tức.
Vì không phải mất thời gian để làm nóng toàn bộ buồng nướng, nên chi phí điện năng cũng giảm đi đáng kể. Nếu bạn đang điều hành một xưởng bánh mì với số lượng bánh lớn, thì việc tiết kiệm điện năng này sẽ mang lại lợi ích rất lớn.
Lựa chọn sản phẩm phù hợp
Các bộ phát tia hồng ngoại này thường được chế tạo từ ống thạch anh có độ tinh khiết cao. Nếu bạn dự định lắp chúng vào các thiết bị cũ, hãy kiểm tra lại hệ thống dây điện trước. Các bộ phát tia hồng ngoại có mật độ nhiệt cao hơn nhiều so với các cuộn dây truyền thống.
Bạn cũng cần chú ý đến bộ điều khiển. Bộ điều nhiệt thông thường quá chậm để kiểm soát nhiệt độ. Khi bộ điều nhiệt thông thường nhận ra rằng lò nướng đã đủ nóng, thì bộ phát tia hồng ngoại đã đạt đến nhiệt độ tối đa rồi, và lúc đó bề mặt bánh mì sẽ bị cháy.
Tôi khuyên bạn nên sử dụng bộ điều khiển PID và các bộ kích hoạt nhanh. Chúng có thể duy trì nhiệt độ ổn định.
Những điều cần lưu ý
Dĩ nhiên, đây không phải là giải pháp hoàn hảo. Có một vài điều cần lưu ý:
Thứ nhất, thạch anh rất dễ vỡ. Chỉ cần một cú va chạm nhỏ trong quá trình vệ sinh, chiếc bộ phát tia hồng ngoại sẽ bị vỡ.
Thứ hai, bạn cần xác định đúng khoảng cách giữa bộ phát tia hồng ngoại và bánh mì. Nếu bộ phát tia hồng ngoại quá gần, bề mặt bánh mì sẽ bị cháy, trong khi phần giữa vẫn còn lạnh. Bạn cần thử nghiệm để tìm ra khoảng cách phù hợp nhằm đạt được mức nhiệt tối ưu.
Cuối cùng, đừng quên về dòng không khí. Hãy đảm bảo rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt, nếu không các đầu bộ phát tia hồng ngoại sẽ bị quá nóng và gây hại cho các socket điện.