अपने ओवन के गर्म होने का इंतजार बंद करें।
यदि आपने कभी सामान्य ओवन का उपयोग किया है, तो आपको “तापमान में गिरावट” की समस्या का अनुभव हुआ ही होगा। जब आप ठंडी सामग्री को ओवन में डालते हैं, तो ओवन का तापमान तुरंत गिर जाता है। ऐसी स्थिति में आपको इंतजार करना ही पड़ता है… और उम्मीद करनी पड़ती है कि तापमान जल्दी ही बढ़ जाए।
हमने इस समस्या का समाधान खोज लिया। पुरानी तकनीकों के बजाय, हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड क्वार्ट्ज तत्वों का उपयोग करते हैं। ये बहुत ही तेज़ हैं… कमरे के तापमान से 300°C तक पहुँचने में केवल कुछ ही सेकंड लगते हैं। यह कोई जादू नहीं है… बस हमने अतिरिक्त ऊष्मा को दूर करके ऊर्जा का सीधा संचरण संभव बनाया है।
यह कैसे काम करता है?
हम बहुत अधिक ऊर्जा को एक छोटे से स्थान में संग्रहीत करते हैं… इस ऊर्जा को क्वार्ट्ज आवरण में संग्रहीत करके हम तीव्र इन्फ्रारेड तरंगें उत्पन्न करते हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि यह ऊष्मा पहले ओवन की हवा को गर्म करने में समय नहीं बर्बाद करती… यह सीधे ही आहार पर प्रभाव डालती है… इससे आहार तुरंत ही पकने लगता है।
टिकाऊ एवं उपयुक्त डिज़ाइन
तेज़ गर्मी के कारण सामग्री पर दबाव पड़ता है… इसलिए हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं… ताकि टंगस्टन फिलामेंट को कोई नुकसान न पहुँचे।
इसके अलावा, हम सामान्य R7s/SK15 कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… इन्हें किसी भी वाणिज्यिक ओवन में आसानी से लगाया जा सकता है… इसलिए आपको ओवन की संरचना को नष्ट करने की आवश्यकता ही नहीं है।
हमारी कुछ ट्यूबों में विशेष कोटिंग भी होती है… यह ऊष्मा को केवल आहार पर ही केंद्रित रखती है… न कि ओवन की दीवारों पर।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
इस सेटअप से ट्रे में सामग्री डालने के बाद तापमान में कोई गिरावट नहीं होती… ओवन तुरंत ही अपने निर्धारित तापमान पर पहुँच जाता है।
लेकिन, एक समस्या है… इतनी अधिक ऊर्जा कुछ कंट्रोलरों के लिए हानिकारक हो सकती है… इसलिए आपको अपने PID सेटिंग्स की जाँच अवश्य करनी चाहिए… ताकि तापमान अत्यधिक न हो जाए।
इसके अलावा, अपने वायरिंग की गुणवत्ता को भी ध्यान में रखें… कमज़ोर तारों के कारण ओवन में समस्याएँ हो सकती हैं।