Hãy ngừng trả tiền quá mức cho những chiếc lò nướng dùng trong các tiệm bánh của bạn đi!
Nếu bạn đang điều hành một chuỗi cửa hàng bánh, chắc hẳn bạn đã nhận thấy một vấn đề khó chịu: các nhà cung cấp lò nướng thường bán cho bạn những thiết bị có công suất cao hơn nhiều so với nhu cầu thực tế của bạn. Những thiết bị này tiêu tốn rất nhiều năng lượng, khiến bạn phải trả một khoản chi phí khổng lồ trước cả khi kịp nướng được một ổ bánh nào.
Chúng tôi đã tìm ra giải pháp tốt hơn. Bằng cách sử dụng các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại công suất 250W, bạn có thể đạt được nhiệt độ cần thiết mà không cần phải trả tiền cho những chiếc lò công nghiệp đắt tiền mà bạn thực sự không cần.
Bí quyết nằm ở cách truyền nhiệt
Hầu hết các loại lò nướng thông thường sử dụng ống kim loại để làm nóng không khí; cách này rất chậm. Nhưng các bộ sưởi bằng gốm thì khác. Chúng phát ra tia hồng ngoại, giúp nhiệt được truyền trực tiếp vào bột bánh. Kết quả là vỏ bánh chín nhanh hơn, thời gian nướng cũng rút ngắn. Điều này rất hữu ích đối với những vị trí trong lò mà bạn cần nhiệt độ cao hơn.
Thiết kế để chịu được môi trường bẩn thỉu trong bếp
Hãy thành thật mà nói: các tiệm bánh luôn bẩn thỉu. Bụi bột và độ ẩm cao là những yếu tố gây ra nhiều vấn đề cho các thiết bị điện tử. Các bộ sưởi bằng kim loại thường không thể chịu đựng được điều này; chúng dễ bị hỏng do dầu mỡ và bụi bẩn. Nhưng gốm thì khác. Vỏ bọc bảo vệ các bộ phận bên trong, giúp chúng hoạt động tốt ngay cả trong môi trường ẩm ướt.
Tuy nhiên, cũng có một điểm cần lưu ý: gốm có “khối lượng nhiệt” lớn hơn so với những bóng đèn thạch anh mỏng. Vì vậy, nó không thể đạt tốc độ tối đa ngay lập tức. Bạn cần cho lò nướng thêm vài phút để nóng lên trước khi cho bột bánh vào nướng.
Tiết kiệm chi phí tổng thể
Khi bạn quản lý 50 hoặc nhiều cửa hàng hơn, những chi tiết nhỏ cũng góp phần làm tăng chi phí. Việc chuyển sang sử dụng các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại chính là cách tốt để giảm chi phí thiết bị. Chúng có thể thay thế cho những bộ sưởi đắt tiền trước đây. Bạn chỉ cần kết nối chúng với bộ điều khiển thông thường là được.
Và đây là điều tuyệt vời nhất: vì mỗi bộ sưởi chỉ có công suất 250W, bạn sẽ không phải trả tiền cho việc nâng cấp hệ thống điện trong cửa hàng. Điều này giúp bạn tiết kiệm chi phí và duy trì ngân sách ổn định. Đơn giản vậy thôi.